Домашние котлеты с золотистой картошкой
Домашние котлеты с золотистой картошкой
Нет ничего лучше классических блюд с известными ингредиентами, приготовленными дома. Никакая экзотика не сравнится со свежей картошкой, зеленью и мягкими, сочными котлетами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свино-говяжий фарш 600 г
мука 150 г
молоко 150 мл
хлеб белый (мякиш) 100 г
масло сливочное 50 г
картофель 10 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
масло растительное 5 ст.л.
специи по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отделить желтки от белков.
2 Мякиш белого хлеба нарезать и залить молоком.
3 Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.
4 Добавить в фарш вместе с желтками, хлебом, перцем и солью. Для фарша лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях.
5 Белок взбить и ввести в основную массу, перемешать.
6 Сформовать котлеты, обвалять их в пшеничной муке.
7 Жарить изделия на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.
8 До готовности котлеты можно довести в духовке, разогретой до 180 градусов, время приготовления 15 – 20 минут.
9 Очистить картофель, промыть, обсушить. Каждому клубню придать форму бочонка с помощью овощечистки, они должны быть примерно одного размера.
10 Отварить картофель до готовности, воду слить, продукт обсушить.
11 Раскалить на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить на нем клубни со всех сторон, должна появиться золотистая корочка. Соль и специи – по вкусу.
12 Подать котлеты с картофелем, любимым соусом и зеленью.
СОВЕТ
К блюду можно подать томатный соус со специями.
Нет ничего лучше классических блюд с известными ингредиентами, приготовленными дома. Никакая экзотика не сравнится со свежей картошкой, зеленью и мягкими, сочными котлетами.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
свино-говяжий фарш 600 г
мука 150 г
молоко 150 мл
хлеб белый (мякиш) 100 г
масло сливочное 50 г
картофель 10 шт.
лук репчатый 1 шт.
яйца 1 шт.
масло растительное 5 ст.л.
специи по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отделить желтки от белков.
2 Мякиш белого хлеба нарезать и залить молоком.
3 Репчатый лук измельчить и обжарить на растительном масле.
4 Добавить в фарш вместе с желтками, хлебом, перцем и солью. Для фарша лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях.
5 Белок взбить и ввести в основную массу, перемешать.
6 Сформовать котлеты, обвалять их в пшеничной муке.
7 Жарить изделия на раскаленном растительном масле до образования румяной корочки, с двух сторон.
8 До готовности котлеты можно довести в духовке, разогретой до 180 градусов, время приготовления 15 – 20 минут.
9 Очистить картофель, промыть, обсушить. Каждому клубню придать форму бочонка с помощью овощечистки, они должны быть примерно одного размера.
10 Отварить картофель до готовности, воду слить, продукт обсушить.
11 Раскалить на сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить на нем клубни со всех сторон, должна появиться золотистая корочка. Соль и специи – по вкусу.
12 Подать котлеты с картофелем, любимым соусом и зеленью.
СОВЕТ
К блюду можно подать томатный соус со специями.