Овощная а-ля паэлья
Овощная а-ля паэлья
Полноценное блюдо, которое заменит собой целый обед. В нем есть все – рис, овощи, зелень.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) 700 мл
рис 1.5 стакана
зеленый горошек замороженный 1 стакан
помидоры черри 100 г
перец сладкий болгарский 3 шт.
помидоры 2 шт.
патиссоны 2 шт.
цукини 2 шт.
перец чили 2 шт.
лук репчатый 1 луковица
зелень свежая 1 пучок
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
шафран 1 щепотка
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук, чеснок и перец чили накрошить.
2 Залить шафран небольшим количеством кипятка, дать постоять.
3 Сладкий болгарский перец очистить и нарезать кубиками среднего размера, кабачки цуккини и патиссоны – средними кусочками произвольной формы.
4 Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить перец чили, лук и чеснок.
5 Переложить пряную массу в глубокую посуду, поставить на средний огонь, прогреть, затем всыпать остальные овощи.
6 Массу перемешать, готовить пять минут.
7 Всыпать в сковороду рис, перемешать, прогревать еще две-три минуты, зерно должно впитать аромат овощей.
8 Обычные томаты и помидоры черри нарезать, добавить в сковороду, влить настой шафрана.
9 Перемешать и прогревать три-четыре минуты.
10 Влить воду, она должна покрыть рис на полсантиметра. Далее блюдо не перемешивать.
11 Довести массу до кипения, огонь уменьшить, накрыть блюдо крышкой. Тушить 10 – 12 минут, две трети жидкости должны впитаться в рис.
12 Добавить зеленый горошек, накрыть крышкой, огонь выключить, оставить блюдо на 15 минут. При подаче посыпать кушанье измельченной зеленью.
СОВЕТ
По желанию к столу можно подать дольки лимона, чтобы каждый мог сам заправить свою порцию лимонным соком.
Полноценное блюдо, которое заменит собой целый обед. В нем есть все – рис, овощи, зелень.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вода (горячая) 700 мл
рис 1.5 стакана
зеленый горошек замороженный 1 стакан
помидоры черри 100 г
перец сладкий болгарский 3 шт.
помидоры 2 шт.
патиссоны 2 шт.
цукини 2 шт.
перец чили 2 шт.
лук репчатый 1 луковица
зелень свежая 1 пучок
чеснок 2 зубчика
масло оливковое 1 ст.л.
шафран 1 щепотка
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук, чеснок и перец чили накрошить.
2 Залить шафран небольшим количеством кипятка, дать постоять.
3 Сладкий болгарский перец очистить и нарезать кубиками среднего размера, кабачки цуккини и патиссоны – средними кусочками произвольной формы.
4 Разогреть на сковороде оливковое масло, обжарить перец чили, лук и чеснок.
5 Переложить пряную массу в глубокую посуду, поставить на средний огонь, прогреть, затем всыпать остальные овощи.
6 Массу перемешать, готовить пять минут.
7 Всыпать в сковороду рис, перемешать, прогревать еще две-три минуты, зерно должно впитать аромат овощей.
8 Обычные томаты и помидоры черри нарезать, добавить в сковороду, влить настой шафрана.
9 Перемешать и прогревать три-четыре минуты.
10 Влить воду, она должна покрыть рис на полсантиметра. Далее блюдо не перемешивать.
11 Довести массу до кипения, огонь уменьшить, накрыть блюдо крышкой. Тушить 10 – 12 минут, две трети жидкости должны впитаться в рис.
12 Добавить зеленый горошек, накрыть крышкой, огонь выключить, оставить блюдо на 15 минут. При подаче посыпать кушанье измельченной зеленью.
СОВЕТ
По желанию к столу можно подать дольки лимона, чтобы каждый мог сам заправить свою порцию лимонным соком.