Щи с шампиньонами и мясом

Щи с шампиньонами и мясом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г мяса на кости
300 г свиной грудинки
200 г репчатого лука
150 г шампиньонов
3 помидора
1 сладкий красный перец
1 морковь
2 зубчика чеснока
1/2 кочана белокочанной капусты
черный перец горошком
зелень петрушки
зелень укропа
лавровый лист
сметана
перец
соль
Болгарский перец
Капуста
Сметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Отварить мясо целым куском, удалить пену, положить в бульон не разрезая морковь и луковицу, заправить бульон лавровым листом, горошками черного перца, посолить, сделать минимальный нагрев, прикрыть крышкой и готовить до размягчения мяса.
2 Нашинковать капусту и лук, мелко нарезать сладкий перец, помидоры, грибы – ломтиками.
3 Убрать из кастрюли луковицу и выкинуть, морковь нарезать кубиками, вынуть и нарезать брусочками мясо, положить морковь и мясо обратно в щи, добавить грибы, капусту с перцем и лук, поставить варить.
4 Добавить в конце варки чеснок и измельченную зелень, попробовать щи с шампиньонами и мясом, и если надо, то подсолить, заправить при подаче в тарелках сметаной.