Борщ из свиного языка по-польски
Борщ из свиного языка по-польски
ИНГРЕДИЕНТЫ:
180 г свиного языка
150 г свеклы
120 г свежей капусты
60 г черного хлеба
60 г топленого сала
4 стакана говяжьего бульона
1-2 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
перец черный молотый
соль
Капуста
Картофель
Свекла
Сметана
Черный хлеб
Язык
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Положить подготовленный язык в кастрюлю с подсоленной водой, варить до готовности, достать, обдать холодной водой, снять кожу и нарезать кубиками, бульон процедить.
2 Обжарить на жире мелко нарезанный лук, добавить морковь порезанную кубиками, нашинкованную капусту и потушить почти до готовности.
3 Залить овощи смесью после варки языка и говяжьим бульоном, добавить язык, ломтики черного хлеба, дать закипеть и положить кубики картофеля.
4 Борщ из свиного языка по-польски варить на сильном огне 15 минут, заправить перцем, солью, снять с плиты, перед подачей дать настояться, отдельно подать сметану и чеснок.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
180 г свиного языка
150 г свеклы
120 г свежей капусты
60 г черного хлеба
60 г топленого сала
4 стакана говяжьего бульона
1-2 клубня картофеля
1 головка репчатого лука
перец черный молотый
соль
Капуста
Картофель
Свекла
Сметана
Черный хлеб
Язык
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Положить подготовленный язык в кастрюлю с подсоленной водой, варить до готовности, достать, обдать холодной водой, снять кожу и нарезать кубиками, бульон процедить.
2 Обжарить на жире мелко нарезанный лук, добавить морковь порезанную кубиками, нашинкованную капусту и потушить почти до готовности.
3 Залить овощи смесью после варки языка и говяжьим бульоном, добавить язык, ломтики черного хлеба, дать закипеть и положить кубики картофеля.
4 Борщ из свиного языка по-польски варить на сильном огне 15 минут, заправить перцем, солью, снять с плиты, перед подачей дать настояться, отдельно подать сметану и чеснок.