Пирог песочный с творогом и ягодами

Пирог песочный с творогом и ягодами
Тесто:
100 г размягченного сливочного масла или маргарина
1 яйцо
100 г сахара
250 г муки
Начинка:
400 г творога (Можно, конечно, это лучший вариант, использовать сливочный сыр Филадельфия). Но я делаю всегда с творогом.)
1-2 яйца
100 г сахара
черника или другие ягоды.
Тесто несложное в приготовлении - главное в песочном тесте - долго его не месить и охладить!
Масло порубить с мукой и сахаром в крошку, лучше это делать или в комбайне или ножом, чтобы меньше использовать тепло рук. Затем добавляем яйцо.
Тесто выкладываем в смазанную форму (диаметр 22 см) и формируем бортик.
Тесто должно охладиться, поэтому наколем его вилкой и поставим в холодильник минут на 30.
А пока будем делать начинку.
Можно использовать замороженные ягоды, разморозив и отжав. Но можно и замороженные, но тогда присыпать и низ и верх, например, крахмалом.
Смешать творог, яйца и сахар. Выложить смесь на охлажденное тесто.
Насыпать сверху ягоды
Выпекать 25-30 минут при 200 градусах
Если хотите сделать праздничный вариант пирога, то можно перед подачей украсить пирог взбитыми сливками!