Рыбная запеканка сливочная
Рыбная запеканка сливочная
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 500 г
молоко 300 мл
лосось (стейк) 250 г
треска (стейк) 200 г
креветки 100 г
масло сливочное 60 г
мука 25 г
лук-порей 1 шт.
петрушка 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
перец черный молотый
цедра лимона
соль
Рыба
Лимонная цедра
Лосось
Молодой картофель
Молоко
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сварить картофель, спассеровать лук-порей в смеси подсолнечного и сливочного масла, приготовить пюре и смешать с луком. Положить стейки рыбы в кастрюлю, залить молоком, дать закипеть, прикрутить газ, положит креветки, варить около 5 минут, остудить. Достать рыбу и креветки, молоко не выливать, снять со стейков кожу, разделить на куски, удалить кости. Включить на разогрев до 200 градусов духовку.
2 Поджарить на сливочном масле муку, влить молоко, в котором варилась рыба, дать закипеть, помешивать пока жидкость в сковороде не загустеет. Всыпать измельченную петрушку, цедру лимона, приправить перцем и солью, добавить рыбу и креветки, перемешать очень аккуратно.
3 Переложить все в форму, сверху выложить пюре, разровнять, полить растопленным маслом, поставить в нагретую духовку. Рыбная запеканка сливочная будет готова через полчаса, когда появится золотистая корочка.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель 500 г
молоко 300 мл
лосось (стейк) 250 г
треска (стейк) 200 г
креветки 100 г
масло сливочное 60 г
мука 25 г
лук-порей 1 шт.
петрушка 2 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
перец черный молотый
цедра лимона
соль
Рыба
Лимонная цедра
Лосось
Молодой картофель
Молоко
Сливочное масло
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сварить картофель, спассеровать лук-порей в смеси подсолнечного и сливочного масла, приготовить пюре и смешать с луком. Положить стейки рыбы в кастрюлю, залить молоком, дать закипеть, прикрутить газ, положит креветки, варить около 5 минут, остудить. Достать рыбу и креветки, молоко не выливать, снять со стейков кожу, разделить на куски, удалить кости. Включить на разогрев до 200 градусов духовку.
2 Поджарить на сливочном масле муку, влить молоко, в котором варилась рыба, дать закипеть, помешивать пока жидкость в сковороде не загустеет. Всыпать измельченную петрушку, цедру лимона, приправить перцем и солью, добавить рыбу и креветки, перемешать очень аккуратно.
3 Переложить все в форму, сверху выложить пюре, разровнять, полить растопленным маслом, поставить в нагретую духовку. Рыбная запеканка сливочная будет готова через полчаса, когда появится золотистая корочка.