Тортилья с фаршем и сыром
Тортилья с фаршем и сыром
Тортилья – «маленькая лепешка», так переводится это слово с испанского языка. Выпечка употребляется в пищу главным образом в Мексике. Лепешка служит основой для многих блюд, таких как буррито, энчилада, фахитас, кесадилья, такос. Начинка может быть сладкой и соленой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий фарш 400 г
помидоры 300 г
сыр гауда 100 г
тортильи 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло кукурузное 30 мл
петрушка рубленая 30 г
зира молотая (кумин) ½ ч.л.
соль морская ½ ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук мелко нарезать и немного обжарить на кукурузном масле до прозрачности.
2 Добавить к нему говяжий фарш, прогревать в течение семи минут.
3 В обжарку положить измельченные помидоры, с которых снята кожица, нарезанную зелень петрушки.
4 Фарш с овощами поперчить и посолить по вкусу.
5 Натереть сыр «Гауда» на крупной терке.
6 Разогреть сухую сковороду, выложить тортилью, посыпать её тертым сыром, выложить мясную начинку, снова покрыть слоем сыра.
7 Накрыть начинку второй тортильей, перевернуть. Лепешки с начинкой должны стать хрустящими и румяными. При подаче нарезать выпечку треугольниками.
СОВЕТ
Сыр «Гауда» можно заменить другим, он должен быть твердым или полутвердым и с нерезким вкусом.
Тортилья – «маленькая лепешка», так переводится это слово с испанского языка. Выпечка употребляется в пищу главным образом в Мексике. Лепешка служит основой для многих блюд, таких как буррито, энчилада, фахитас, кесадилья, такос. Начинка может быть сладкой и соленой.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
говяжий фарш 400 г
помидоры 300 г
сыр гауда 100 г
тортильи 6 шт.
лук репчатый 1 шт.
масло кукурузное 30 мл
петрушка рубленая 30 г
зира молотая (кумин) ½ ч.л.
соль морская ½ ч.л.
перец черный молотый ¼ ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Репчатый лук мелко нарезать и немного обжарить на кукурузном масле до прозрачности.
2 Добавить к нему говяжий фарш, прогревать в течение семи минут.
3 В обжарку положить измельченные помидоры, с которых снята кожица, нарезанную зелень петрушки.
4 Фарш с овощами поперчить и посолить по вкусу.
5 Натереть сыр «Гауда» на крупной терке.
6 Разогреть сухую сковороду, выложить тортилью, посыпать её тертым сыром, выложить мясную начинку, снова покрыть слоем сыра.
7 Накрыть начинку второй тортильей, перевернуть. Лепешки с начинкой должны стать хрустящими и румяными. При подаче нарезать выпечку треугольниками.
СОВЕТ
Сыр «Гауда» можно заменить другим, он должен быть твердым или полутвердым и с нерезким вкусом.