Гедлибже из куриного филе
Гедлибже из куриного филе
Блюдо кабардинской кухни, простое сытное и сочное благодаря соусу из сметаны и жареного лука. Рецепт подойдет и для большой компании, и для небольшого и уютного семейного стола. Классический рецепт предлагает готовить блюдо из цыплят или молодых кур.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 800 г
сметана 200 мл
масло растительное 30 мл
петрушка 20 г
перец красный молотый 3 г
лук репчатый 3 головки
чеснок 2 зубчика
соль 2 ч.л.
карри 1 ч.л.
Куриное филеКуриные грудкиКурицаСметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриное филе хорошо вымыть, нарезать на кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде на растительном масле. Потушить под крышкой еще в течение получаса. Для приготовления соуса нарезать репчатый лук и чеснок, положить в сковороду, жарить с растительным маслом до получения золотистого цвета.
2 Массу превратить в пюре с помощью блендера. Луковое пюре смешать со сметаной, солью, карри, всыпать красный молотый сладкий перец. Нарезать зелень, добавить в соус. Влить воду или бульон, посолить по вкусу, перемешать. Перелить соус в кастрюлю или сотейник, положить курицу, потушить гедлибже из куриного филе еще 10–15 минут.
СОВЕТ
Для гарнира можно приготовить картофельное пюре, блюдо украсить консервированными маслинами, зеленью укропа, петрушки.
Блюдо кабардинской кухни, простое сытное и сочное благодаря соусу из сметаны и жареного лука. Рецепт подойдет и для большой компании, и для небольшого и уютного семейного стола. Классический рецепт предлагает готовить блюдо из цыплят или молодых кур.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 800 г
сметана 200 мл
масло растительное 30 мл
петрушка 20 г
перец красный молотый 3 г
лук репчатый 3 головки
чеснок 2 зубчика
соль 2 ч.л.
карри 1 ч.л.
Куриное филеКуриные грудкиКурицаСметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Куриное филе хорошо вымыть, нарезать на кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде на растительном масле. Потушить под крышкой еще в течение получаса. Для приготовления соуса нарезать репчатый лук и чеснок, положить в сковороду, жарить с растительным маслом до получения золотистого цвета.
2 Массу превратить в пюре с помощью блендера. Луковое пюре смешать со сметаной, солью, карри, всыпать красный молотый сладкий перец. Нарезать зелень, добавить в соус. Влить воду или бульон, посолить по вкусу, перемешать. Перелить соус в кастрюлю или сотейник, положить курицу, потушить гедлибже из куриного филе еще 10–15 минут.
СОВЕТ
Для гарнира можно приготовить картофельное пюре, блюдо украсить консервированными маслинами, зеленью укропа, петрушки.