Нежный клюквенный мусс с манкой

Нежный клюквенный мусс с манкой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
клюква 300 г
сахар 250 г
манная крупа 100 г
вода
шоколадная стружка (для украшения)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Размять ягоды клюквы, залить половиной стакана воды, размешать, отжать сок, выжимки залить 300 мл воды, всыпать сахар, дать закипеть, процедить, выжимки выбросить.
2 К процеженному отвару добавить манку, проварить клюквенный мусс с манкой до сгущения.
3 В остывшую массу влить сок, взбить до увеличения объема и изменения цвета. Мусс разложить по формочкам, присыпать шоколадной стружкой, оформить ягодами, убрать в холодильник