Салат с курицей, рукколой и блинчиками
Салат с курицей, рукколой и блинчиками
Легкое блюдо с неожиданным сочетанием яичных блинчиков-омлетов, авокадо, кедровых орешков и бальзамического уксуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 200 г
яйца 2 шт.
авокадо 1 шт.
молоко 65 мл
руккола 50 г
кедровые орехи 15 г
мука 10 г
лимон ⅓ шт.
чеснок 1 зубчик
хмели-сунели ½ ч.л.
уксус бальзамический
масло оливковое
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Для блинчиков взбить сырые куриные яйца с водой и молоком, добавить соль по вкусу.
2 Сковороду разогреть, смазать оливковым маслом, вылить часть яичной смеси, распределить её по поверхности, огонь – средний. При первых признаках схватывания верхнего слоя, блинчик скрутить в рулет с помощью лопатки, перенести на тарелку и разрезать на несколько частей. Таким же образом поступить с остальными блинами.
3 Куриное филе нарезать на тонкие средние куски, посыпать мясо солью, измельченным чесноком, приправой хмели-сунели и молотым перцем. Жарить с двух сторон на сильном огне по две-три минуты.
4 Плод авокадо разрезать пополам, косточку вынуть, кожуру очистить, мякоть нарезать пластинками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы поверхность не почернела.
5 Вымыть рукколу, дать обсохнуть. Очистить и немного обжарить на сухой сковороде кедровые орешки.
6 Зеленый салат выложить в центр тарелок вместе с орешками, полить оливковым маслом, по краям выложить несколько кусочков блинчиков и нарезанный авокадо. Выложить куриное мясо, полить блюдо бальзамическим уксусом.
СОВЕТ
Салат можно украсить тонко нарезанным ломтиком лимона или лайма.
Легкое блюдо с неожиданным сочетанием яичных блинчиков-омлетов, авокадо, кедровых орешков и бальзамического уксуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриное филе 200 г
яйца 2 шт.
авокадо 1 шт.
молоко 65 мл
руккола 50 г
кедровые орехи 15 г
мука 10 г
лимон ⅓ шт.
чеснок 1 зубчик
хмели-сунели ½ ч.л.
уксус бальзамический
масло оливковое
перец черный молотый
соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Для блинчиков взбить сырые куриные яйца с водой и молоком, добавить соль по вкусу.
2 Сковороду разогреть, смазать оливковым маслом, вылить часть яичной смеси, распределить её по поверхности, огонь – средний. При первых признаках схватывания верхнего слоя, блинчик скрутить в рулет с помощью лопатки, перенести на тарелку и разрезать на несколько частей. Таким же образом поступить с остальными блинами.
3 Куриное филе нарезать на тонкие средние куски, посыпать мясо солью, измельченным чесноком, приправой хмели-сунели и молотым перцем. Жарить с двух сторон на сильном огне по две-три минуты.
4 Плод авокадо разрезать пополам, косточку вынуть, кожуру очистить, мякоть нарезать пластинками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы поверхность не почернела.
5 Вымыть рукколу, дать обсохнуть. Очистить и немного обжарить на сухой сковороде кедровые орешки.
6 Зеленый салат выложить в центр тарелок вместе с орешками, полить оливковым маслом, по краям выложить несколько кусочков блинчиков и нарезанный авокадо. Выложить куриное мясо, полить блюдо бальзамическим уксусом.
СОВЕТ
Салат можно украсить тонко нарезанным ломтиком лимона или лайма.