Помазка на хлеб из чернослива и фасоли

Помазка на хлеб из чернослива и фасоли
ИНГРЕДИЕНТЫ:
150 г белой сухой фасоли
70 г мягкого чернослива
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. сублимированного чеснока
1/2 ч.л. сушеного базилика
соль морская
перец чили
Оливковое маслоСливочное маслоЧернослив
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Водой залить фасоль в соотношении 1:5, дать настояться при комнатной температуре в течение 6-8 часов.
2 Затем переложить ее в сотейник, влить свежую чистую воду, дать закипеть, затем посолить и отварить до мягкости, убавив огонь.
3 Чернослив помыть в холодной воде, высушить и измельчить.
4 С готовой фасоли слить воду, но нужно оставить 3-4 ст.л. отвара, переложить все в чашу блендера и приготовить из фасоли и отвара пюре.
5 Оливковое масло разогреть в сотейнике, добавить базилик, чеснок, чили и все это прогреть буквально 10 секунд, затем снять с огня и заправить фасолевое пюре, перемешать.
6 Далее нужно добавить сливочное масло, сок лимона и чернослив, тщательно перемешать, сверху положить кусочек сливочного масла и переложить в посуду для хранения.
7 Помазка на хлеб из чернослива и фасоли хранится в холодильнике и подается на стол в качестве холодной закуски.