Буженина маринованная с луком в квасе

Буженина маринованная с луком в квасе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг свинины
2-3 зубчика чеснока
7 ст.л. топленого свиного сала
1 пучок петрушки
соль
для маринада:
2 стакана хлебного кваса
100 г репчатого лука
2 сладких красных перца
лавровый лист
Болгарский перецСвинина
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Свинину нарезать нетолстыми ломтиками, подготовленное к маринованию мясо выложить в глубокую керамическую посуду, добавить лавровый лист, нарезанные полукольцами лук и сладкий перец, залить квасом и выдержать на холоде 2 суток.
2 Маринованную свинину вынуть из посуды, обсушить салфетками и обмазать кашицей из чеснока с солью, кусочки мяса обжаривать на решетке примерно 50-60 минут, периодически обливая выделившимся соком и топленым салом.
3 Готовую буженину маринованную с луком в квасе украсить рубленой зеленью петрушки.