Скандинавское жаркое из окорока
Скандинавское жаркое из окорока
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг свиного окорока (со шкуркой)
2 ст.л. жирной сметаны
20 бутонов сушеной гвоздики
1 ст.л. крахмала
перец черный молотый
соль
Сметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Надрезать крестообразно шкурку окорока, присыпать смесью соли и перца, равномерно по всей шкурке воткнуть бутончики гвоздики.
2 Разогреть духовку до 150 градусов, сковороду смазать жиром и выложить на нее окорок вверх шкуркой, отправить мясо на 4,5 часа жариться в духовку.
3 Вынуть окорок и дать остыть, нарезать ломтями, отдельно подать соус.
4 Готовят его из оставшегося при обжарке мясного сока с добавлением стакана воды, сметаны, перца и соли, все доводят до кипения, помешивая, вливают крахмал, дают загустеть и выключают нагрев.
5 Подавать скандинавское жаркое из окорока с большим количеством овощей и жареным картофелем.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг свиного окорока (со шкуркой)
2 ст.л. жирной сметаны
20 бутонов сушеной гвоздики
1 ст.л. крахмала
перец черный молотый
соль
Сметана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Надрезать крестообразно шкурку окорока, присыпать смесью соли и перца, равномерно по всей шкурке воткнуть бутончики гвоздики.
2 Разогреть духовку до 150 градусов, сковороду смазать жиром и выложить на нее окорок вверх шкуркой, отправить мясо на 4,5 часа жариться в духовку.
3 Вынуть окорок и дать остыть, нарезать ломтями, отдельно подать соус.
4 Готовят его из оставшегося при обжарке мясного сока с добавлением стакана воды, сметаны, перца и соли, все доводят до кипения, помешивая, вливают крахмал, дают загустеть и выключают нагрев.
5 Подавать скандинавское жаркое из окорока с большим количеством овощей и жареным картофелем.