Шашлык из свинины с соусом мациони

Шашлык из свинины с соусом мациони
Сегодня мы расскажем вам, как приготовить идеальный шашлык из свинины с вкусным соусом!
Ингредиенты:
Свиная шея - 1 кг
Репчатый лук - 1 шт.
Растительное масло - 70 г
Соль, перец - по вкусу
Для соуса и подачи:
Мацони - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Зелень - по вкусу
Соль - опционально
Зелень, овощи, лаваш
Приготовление:
Нарежьте мясо поперек волокон на куски размером 4x4 см.
Нарежьте лук кубиками.
Соедините все ингредиенты и перемешайте.
Оставьте мясо мариноваться минимум на 2-3 часа.
Нанижите мясо на шампуры.
Жарьте до готовности на сильных углях (около 20 минут).
Для соуса смешайте мацони, измельченные чеснок и зелень, соль.
Подавайте шашлык с лавашем, зеленью, овощами и соусом.