Салат с персиками, манго и голубым сыром

Салат с персиками, манго и голубым сыром
Блюдо для тех, кто не боится экспериментов: сладкие персики, солоноватый голубой сыр, горьковатая карамель. Странное сочетание вкусов дает неожиданный эффект.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
персики 2 шт.
манго 1 шт.
сыр голубой 50 г
мед жидкий 2 ст.л.
масло оливковое 1 ст.л.
зелень по вкусу
для заправки:
лимон 1 шт.
вода 6 ст.л.
сахар коричневый 3 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Персики и манго нарезать на кусочки, дольками или кубиками.
2 Растопить на сковороде натуральный мёд, подлить оливковое масло, обжарить персики до карамелизации, по пять минут с каждой стороны. При готовности фрукта добавить манго, перемешать, тут же снять с огня.
3 Для заправки в сотейнике смешать воду с цедрой лимона и коричневым сахаром. Емкость поставить на плиту, варить до растворения сахара и начала кипения.
4 Влить лимонный сок, варить две минуты, сироп начнет густеть.
5 Перемешать манго и персики с зеленью, добавить накрошенный голубой сыр, полить карамельной заправкой.
СОВЕТ
Смесь можно выложить на листья хорошо вымытого и обсушенного зеленого салата.