Салат из баклажанов с маринованным луком и яйцами
Салат из баклажанов с маринованным луком и яйцами
Обжаренные «синенькие» напоминают грибы. Отличное блюдо для дачного сезона.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны 500 г
яйца 3 шт.
лук репчатый 2 головки
сметана (майонез) по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Баклажаны нарезать кусочками небольшого размера, посолить и оставить на два часа. Промыть от лишней соли, обжарить на растительном масле.
2 Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, посолить, посыпать сахаром, добавить уксус и залить кипятком. Через полчаса жидкость слить.
3 Отварить яйца, очистить, нарезать.
4 Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом или сметаной, можно использовать смесь того и другого в соотношении один к одному.
СОВЕТ
Соль – по вкусу, возможно, она не понадобится, т.к. баклажаны уже были подсолены.
Обжаренные «синенькие» напоминают грибы. Отличное блюдо для дачного сезона.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны 500 г
яйца 3 шт.
лук репчатый 2 головки
сметана (майонез) по вкусу
перец черный молотый по вкусу
соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Баклажаны нарезать кусочками небольшого размера, посолить и оставить на два часа. Промыть от лишней соли, обжарить на растительном масле.
2 Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, посолить, посыпать сахаром, добавить уксус и залить кипятком. Через полчаса жидкость слить.
3 Отварить яйца, очистить, нарезать.
4 Соединить все ингредиенты, поперчить, заправить майонезом или сметаной, можно использовать смесь того и другого в соотношении один к одному.
СОВЕТ
Соль – по вкусу, возможно, она не понадобится, т.к. баклажаны уже были подсолены.