Пирог с рыбой на кефире

Пирог с рыбой на кефире
Идеально гармоничным и по структуре, и по аромату, и по вкусу удастся заливной пирог с рыбой и картошкой. Возьмите для такой выпечки консервированную горбушу или сайру, а картошку очистите, нарежьте кружками и обжарьте практически до готовности вместе с луком на сковороде. При желании картофель можно не использовать вовсе или заменить его другим продуктом.

Ингредиенты:
кефир средней жирности – 500 мл;
мука просеянная – 300 г;
отборные яйца – 2 шт.;
сахар-песок – 10 г;
масло растительное – 35 мл;
погашенная уксусом сода – 10 г;
картошка – 700 г;
луковицы репчатые – 100 г;
рыбные консервы – 300 г;
соль, свежая зелень, перец.
Приготовление
В миске смешивают кефир с погашенной уксусом содой, взбитой подсоленной яичной массой, сахаром и растительным маслом.
Всыпают просеянную муку и добиваются однородности смеси, текстурой как средней густоты сметана.
В промасленную форму выливают половину порции подготовленной массы, а сверху распределяют обжаренный картофель и лук.
Затем выкладывают размятые консервы, перец, зелень и заливают остатком теста.
Через сорок минут запекания изделия при 185 градусах оно подрумянится и будет готово.