Дрожжевой пирог с клюквой

Дрожжевой пирог с клюквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г готового б/опарного постного дрожжевого теста
300 г клюквы
100 г жареного фундука
120 г сахара
1 желток
цедра половины апельсина
мука для теста
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Дрожжевой пирог с клюквой. Шаг 1
Орехи порубите в мелкую крошку. Толкушкой разотрите ¾ клюквы с сахаром.
Шаг 2
Дрожжевой пирог с клюквой. Шаг 2
Смешайте клюкву, орехи и цедру до однородности.
Шаг 3
Дрожжевой пирог с клюквой. Шаг 3
Тесто на столе, присыпанном мукой, раскатайте в тонкий пласт. Равномерно распределите начинку на 2/3 поверхности теста. Добавьте целые ягоды, вдавите их в начинку. Начиная с занятой начинкой стороны, сверните рулет. Влажными руками тщательно защипните края. Сверните рулет спиралью.
Шаг 4
Переложите рулет на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 20-30 мин. Для расстойки.
Шаг 5
Дрожжевой пирог с клюквой. Шаг 5
Смажьте пирог желтком, взбитым с 1 ч. л. питьевой воды. Выпекайте в духовке при 180 °С, 30 мин. Подавайте теплым.