Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами

Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами
ИНГРЕДИЕНТЫ
170 г киноа
800 мл кокосовых сливок
200 мл молока
4-5 нитей шафрана
4 ст. л. мёда
1/2 ч. л. молотого кардамона
3 ст. л. розовой воды, по желанию
2 красных сочных яблока
2 звёздочки аниса
250 г ягод, лучше малины (можно замороженной)
несоленые фисташки для подачи
кокосовая стружка для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами. Шаг 1
Смешайте киноа со сливками, молоком, шафраном, половиной мёда и кардамоном. Доведите до кипения и варите 17 мин. Если у вас есть розовая вода, добавьте её через 12 мин после начала кипения.
Шаг 2
Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами. Шаг 2
Прижимайте нити шафрана к стенкам кастрюли и, перемешивая крупу, максимально извлеките вкус и цвет пряности.
Шаг 3
Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами. Шаг 3
Яблоко очистите от кожицы. Разрежьте на 4 части, удалите сердцевину. Нарежьте небольшими кубиками. В отдельной посуде, помешивая, прогрейте оставшийся мёд, анис и яблоки, 3-4 мин. Добавьте малину и прогрейте ещё 1-2 мин. Яблоки не должны стать слишком мягкими.
Шаг 4
Каша из киноа на кокосовых сливках с ягодами. Шаг 4
Кокосовую стружку и очищенные от шелухи фисташки обжарьте на сухой сковороде до светло-золотистого цвета.
Шаг 5
Разложите кашу по тарелкам или мискам. Полейте яблочно-малиновой смесью. Украсьте стружкой и фисташками. Подавайте горячей.