Песочный пирог с грушами
Песочный пирог с грушами
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г сладкого песочного теста
4 небольшие в меру сочные груши
сок и цедра половины лимона
мед для подачи
Для топпинга
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
2 яйца
140 г миндаля
90 г муки
10 г крахмала
1 ч. л. молотого кардамона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Переложите его в форму размером примерно 18х28 см, застеленную бумагой для выпечки. Сформируйте бортики. Если будут излишки теста, обрежьте их.
Шаг 2
Сделайте десяток проколов вилкой. Уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Высыпьте в форму сухую фасоль слоем 1,5-2 см. Выпекайте в духовке при 200 °С, 15 мин. Аккуратно достаньте, удалите фасоль и бумагу и верните в духовку ещё на 7-10 мин. 3. За это время груши очистите, разрежьте на 2 части, удалите ложкой сердцевину. Переложите в миску и сбрызните лимонным соком, присыпьте цедрой.
Шаг 4
Для топпинга размягченное сливочное масло взбейте до однородности с остальными ингредиентами, за исключением лепестков миндаля. Наполните центр груш получившейся смесью. Оставшуюся смесь распределите по основе из теста, выложите груши, вдавливая их в топпинг.
Шаг 5
Выпекайте при 160 °С, 45-50 мин. Подавайте теплым или холодным, полив медом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г сладкого песочного теста
4 небольшие в меру сочные груши
сок и цедра половины лимона
мед для подачи
Для топпинга
200 г сливочного масла
200 г сахарной пудры
2 яйца
140 г миндаля
90 г муки
10 г крахмала
1 ч. л. молотого кардамона
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 5-7 мм. Переложите его в форму размером примерно 18х28 см, застеленную бумагой для выпечки. Сформируйте бортики. Если будут излишки теста, обрежьте их.
Шаг 2
Сделайте десяток проколов вилкой. Уберите в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Высыпьте в форму сухую фасоль слоем 1,5-2 см. Выпекайте в духовке при 200 °С, 15 мин. Аккуратно достаньте, удалите фасоль и бумагу и верните в духовку ещё на 7-10 мин. 3. За это время груши очистите, разрежьте на 2 части, удалите ложкой сердцевину. Переложите в миску и сбрызните лимонным соком, присыпьте цедрой.
Шаг 4
Для топпинга размягченное сливочное масло взбейте до однородности с остальными ингредиентами, за исключением лепестков миндаля. Наполните центр груш получившейся смесью. Оставшуюся смесь распределите по основе из теста, выложите груши, вдавливая их в топпинг.
Шаг 5
Выпекайте при 160 °С, 45-50 мин. Подавайте теплым или холодным, полив медом.