ДЫННЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И КОРИАНДРОМ

ДЫННЫЙ СУП С КРЕВЕТКАМИ И КОРИАНДРОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 дыня колхозница или галия весом около 1,5 кг
12 тигровых креветок 2–3 см свежего корня имбиря

большой пучок кинзы
сок и цедра 1 лайма1/2 ч. л. молотого кориандра
темное кунжутное масло
соль, свежемолотый белый перец
ППОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШШаг 1
Если креветки замороженные, заранее разморозьте их на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистите креветки от панциря, удалите темную кишечную вену. Приправьте перцем, солью, кориандром, сбрызните кунжутным маслом, накройте пленкой, поставьте в холодильник.
ШШаг 2
Дыню очистите от кожуры, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте произвольно. Имбирь измельчите. У кинзы снимите листья со стеблей (стебли не понадобятся), несколько листьев оставьте для украшения. Оставшуюся кинзу измельчите.
ШШаг 3
Сложите в блендер дыню, сок и цедру лайма, кинзу и имбирь, взбейте до однородности. Поставьте в холодильник на 2 ч. Промариновавшиеся креветки запеките под хорошо разогретым грилем, по 1,5 мин. с каждой стороны.
ШШаг 4
Разлейте суп по тарелкам, положите в каждую по 3 горячие креветки, приправьте перцем, украсьте кинзой, подавайте немедленно.