ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ И КАБАЧКОМ⠀

ЗАПЕКАНКА СО СКУМБРИЕЙ И КАБАЧКОМ⠀
Ингредиенты:⠀
Филе свежей размороженной скумбрии - 600 гр. (2шт.)⠀
Кабачок - 400 гр. ( 2 штуки)⠀
Лук репчатый - 1 шт.⠀
Морковь - 1 шт.⠀
Яйцо куриное - 4 шт.⠀
Молоко - 170 мл.⠀
Сыр твердый (пармезан, джугаз) - 50 гр.⠀
Соль, перец черный молотый - по вкусу⠀
⠀
Приготовление:⠀
1. Разделываем скумбрию. Удалить внутренности, голову и кончик хвоста. Промыть и обтереть бумажным полотенцем.⠀
2. Нарезаем скумбрию на небольшие кусочки.⠀
3. Кабачки натереть на крупной терке.⠀
4. Морковь также натереть на крупной терке.⠀
5. Лук чистим и мелко нарезаем.⠀
6. Затем, хорошо отжимаем кабачок и морковку и перемешиваем в одной миске вместе с луком. Немного солим и перчим .⠀
7. Взбиваем венчиком яйца. Далее добавляем молоко и тоже взбиваем в однородную массу. Солим и перчим.⠀
8. Затем форму смазываем растительным маслом и выкладываем: первый слой — половина смеси кабачка, морковки и лука; второй слой — рыбу; и третий — остальную половину смеси.⠀
9. Заливаем все яйцами с молоком.⠀
10. Накрываем форму крышкой или фольгой. Ставим в духовку на t 180-200 С градусов и выпекаем 30 минут.⠀
11.Затем, достаем и посыпаем тертым сыром на мелкой терке и ставим в духовку без крышки или фольги еще на 15 минут.⠀
⠀
Приятного аппетита!⠀