ЛИМОННЫЙ ТОРТ - ПИРОГ⠀

ЛИМОННЫЙ ТОРТ - ПИРОГ⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
масло сливочное - 180 г⠀
сметана - 200 г⠀
разрыхлитеь - 1 ч. л.⠀
мука - 320 г⠀
яйца - 3 шт.⠀
водка - 1 ст. л.⠀
сахар - 150 г ( в тесто)⠀
сахар - 150 г( в начинку)⠀
сахар - 50 г( в безе)⠀
лимон - 3-4 шт.⠀
⠀
Приготовление:⠀
1.Разделить яйца на белки и желтки.Желтки взбить с сахаром до побеления, добавить растопленное масло, сметану с разрыхлителем, цедру одного лимона и водку.⠀
2. Постепенно всыпать муку, тесто получается вязкое, но не крутое.⠀
3.Разделить тесто на три части и испечь коржи. На три круглых коржа будет в самый раз.(Я пекла на противне и делила тесто на две части).⠀
4.Пекутся быстро 8-10 мин., при 170*.Коржи остудить, накрыв полиэтиленом, чтобы не сохли.⠀
⠀
Для начинки%⠀
Лимоны ошпарить кипятком и натереть на тёрке, добавить сахар и размешать до полного растворения.⠀
⠀
Коржи обильно смазать лимонной начинкой (начинку не экономить, всё впитается).⠀
Белки взбить с сахаром до твёрдых пиков и обмазать безе весь пирог.⠀
Поставить в горячую духовку, пока безе слегка не зарумянится.⠀
⠀
Пирог (обязательно!!) остудить.⠀