Воздушный рулет с клубникой

Воздушный рулет с клубникой
Ингредиенты:
⠀
Для бисквита:
4 крупных яйца;
1/2 ч.л разрыхлителя;
Подсластитель по вкусу;
30 гр кукурузного крахмала.
⠀
Для крема:
100 мл молока;
400 гр творога;
Клубника по вкусу;
Подсластитель по вкусу.
⠀⠀
Приготовление:
⠀⠀
Готовим бисквит. Отделяем белки от желтков, белки взбиваем до крепких пиков. К желткам добавляем подсластитель, разрыхлитель, крахмал и взбитые белки, перемешиваем. Получается нежная воздушная масса.
⠀
Распределяем ее по силиконовому коврику или пергаменту в виде прямоугольника. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке 10-12 минут.
Готовый рулет перекладываем на полотенце и скручиваем в рулет.
⠀
Готовим крем. Творог взбиваем блендером вместе с молоком и подсластителем до консистенции однородной творожной массы. Ягодки мелко нарезаем.
⠀
Раскручиваем наш рулет, смазываем творожным кремом, распределяем по нему клубнику и скручиваем снова. Убираем в холодильник на пару часов, чтобы пропитался. Готово!
⠀⠀
Приятного аппетита!