Рулет из куриной грудки ⠀
Рулет из куриной грудки ⠀
Необходимые ингредиенты:⠀
- 700-800 г. куриного филе⠀
- 150 г. брынзы⠀
- 2 моркови⠀
- соль⠀
- перец черный молотый⠀
- 1 ст. л. меда⠀
- 1 ст. л. горчицы французской⠀
- 2 ст. л. масла подсолнечного⠀
⠀
Приготовление:⠀
1. Куриное филе для приготовления рулета лучше выбирать покрупнее.⠀
2. Острым ножом разрезать каждое филе горизонтально, но не дорезая до конца. Куриное мясо должно развернуться как книга.⠀
3. Мясо нужно отбить как можно тоньше. Чтобы сохранить волокна и не порвать его, делать это лучше через полиэтиленовый пакетик.⠀
4. Оба отбитых филе разложить на ровную поверхность, чтобы получился единый большой пласт. Приправить перцем и солью, учитывая тот факт, что в блюде присутствует достаточно соленая брынза.⠀
5. Для начинки нарезать довольно толстыми длинными полосками морковь (сырую) и брынзу.⠀
6. Разложить брусочки моркови на некотором расстоянии друг от друга.⠀
7. Между ними поместить брынзу. Обязательно оставлять место между брынзой и морковью, чтобы при сворачивании рулета начинка не вываливалась.⠀
8. Аккуратно свернуть плотный рулет из куриной грудки.⠀
9. Хорошо обвязать куриный рулет ниткой, чтобы он не развалился.⠀
10. Для глазури соединить мед и масло подсолнечное. Если мед слишком густой, нужно поставить его на несколько секунд в микроволновую печь.⠀
11. Добавить французскую горчицу, перемешать.⠀
12. Рулет из куриной грудки переложить в форму для запекания, смазать сверху и по бокам приготовленной глазурью при помощи кисточки, всю глазурь не использовать.⠀
13. Поставить в горячую духовку при 180 град. на 30-35 минут, каждые 10 минут рулет доставать и смазывать медово-горчичной глазурью. Так слой глазури сверху получится более плотным, а сам рулет из куриной грудки станет золотистым.⠀
14. Если попытаться нарезать куриный рулет в горячем виде, он может просто развалиться. В идеале нужно полностью его остудить и подавать как холодную закуску, тогда никаких проблем не будет. Если времени нет, то оставить его хотя бы на 15-20 минут. Перед нарезкой обязательно убрать все нитки.
Необходимые ингредиенты:⠀
- 700-800 г. куриного филе⠀
- 150 г. брынзы⠀
- 2 моркови⠀
- соль⠀
- перец черный молотый⠀
- 1 ст. л. меда⠀
- 1 ст. л. горчицы французской⠀
- 2 ст. л. масла подсолнечного⠀
⠀
Приготовление:⠀
1. Куриное филе для приготовления рулета лучше выбирать покрупнее.⠀
2. Острым ножом разрезать каждое филе горизонтально, но не дорезая до конца. Куриное мясо должно развернуться как книга.⠀
3. Мясо нужно отбить как можно тоньше. Чтобы сохранить волокна и не порвать его, делать это лучше через полиэтиленовый пакетик.⠀
4. Оба отбитых филе разложить на ровную поверхность, чтобы получился единый большой пласт. Приправить перцем и солью, учитывая тот факт, что в блюде присутствует достаточно соленая брынза.⠀
5. Для начинки нарезать довольно толстыми длинными полосками морковь (сырую) и брынзу.⠀
6. Разложить брусочки моркови на некотором расстоянии друг от друга.⠀
7. Между ними поместить брынзу. Обязательно оставлять место между брынзой и морковью, чтобы при сворачивании рулета начинка не вываливалась.⠀
8. Аккуратно свернуть плотный рулет из куриной грудки.⠀
9. Хорошо обвязать куриный рулет ниткой, чтобы он не развалился.⠀
10. Для глазури соединить мед и масло подсолнечное. Если мед слишком густой, нужно поставить его на несколько секунд в микроволновую печь.⠀
11. Добавить французскую горчицу, перемешать.⠀
12. Рулет из куриной грудки переложить в форму для запекания, смазать сверху и по бокам приготовленной глазурью при помощи кисточки, всю глазурь не использовать.⠀
13. Поставить в горячую духовку при 180 град. на 30-35 минут, каждые 10 минут рулет доставать и смазывать медово-горчичной глазурью. Так слой глазури сверху получится более плотным, а сам рулет из куриной грудки станет золотистым.⠀
14. Если попытаться нарезать куриный рулет в горячем виде, он может просто развалиться. В идеале нужно полностью его остудить и подавать как холодную закуску, тогда никаких проблем не будет. Если времени нет, то оставить его хотя бы на 15-20 минут. Перед нарезкой обязательно убрать все нитки.