Почти жульен
Почти жульен
Ингредиенты для «Почти жульен»:
Грибы (лисички) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сметана — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сыр твердый (у меня Моцарелла) — 100 г
Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Лисички чистим, моем и ставим отваривать в кастрюлю с подсоленной водой на 30 минут.
Откидываем лисички на дуршлаг и даём стечь жидкости. Жидкость я никогда не выливаю, а сливаю в другую посуду, на которую ставлю дуршлаг. Я буду её использовать в другом блюде, например: в супе.
В сотейник налила масло оливковое, которое можно заменить на подсолнечное или сливочное. Разогреваем его и выкладываем мелко рубленный чеснок, через минуту - порезанный мелко лук репчатый. не зажариваем сильно, а золотим его.
Крупные лисички нужно порезать, а мелкие оставить целиком. Так для меня вкуснее, когда достаёшь ложечкой целую маленькую лисичку-просто удовольствие! Выкладываем лисички в сотейник и готовим их до полного выпаривания жидкости. В конце досаливаем, если вам показалось недостаточно соленными лисички после отваривания.
Готовы лисички с луком и чесноком для дальнейшего приготовления.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Затем-муку и опять перемешиваем. держим на минимальном огне с минуту и снимаем.
Сыр натёрла на средней тёрке. Я использовала моцареллу, она отлично подойдёт для запекания лисичек. Готовим посуду. У меня для жульена есть керамические глиняные кокотницы.
Выкладываем лисички в сметане в кокотницы и щедро присыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую духовку минут на 15 при т-180 С. Нам нужно, чтобы сыр расплавился и подрумянился сверху. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовы.
Подаём горячими.
Наслаждаемся этим вкуснейшим блюдом!
Лесные грибы наверное любят все! Ну а уж от лисичек вряд ли кто откажется. Приготовьте это не сложное блюдо. Его можно сделать в одной форме большой.
Ингредиенты для «Почти жульен»:
Грибы (лисички) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сметана — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Сыр твердый (у меня Моцарелла) — 100 г
Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Лисички чистим, моем и ставим отваривать в кастрюлю с подсоленной водой на 30 минут.
Откидываем лисички на дуршлаг и даём стечь жидкости. Жидкость я никогда не выливаю, а сливаю в другую посуду, на которую ставлю дуршлаг. Я буду её использовать в другом блюде, например: в супе.
В сотейник налила масло оливковое, которое можно заменить на подсолнечное или сливочное. Разогреваем его и выкладываем мелко рубленный чеснок, через минуту - порезанный мелко лук репчатый. не зажариваем сильно, а золотим его.
Крупные лисички нужно порезать, а мелкие оставить целиком. Так для меня вкуснее, когда достаёшь ложечкой целую маленькую лисичку-просто удовольствие! Выкладываем лисички в сотейник и готовим их до полного выпаривания жидкости. В конце досаливаем, если вам показалось недостаточно соленными лисички после отваривания.
Готовы лисички с луком и чесноком для дальнейшего приготовления.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Затем-муку и опять перемешиваем. держим на минимальном огне с минуту и снимаем.
Сыр натёрла на средней тёрке. Я использовала моцареллу, она отлично подойдёт для запекания лисичек. Готовим посуду. У меня для жульена есть керамические глиняные кокотницы.
Выкладываем лисички в сметане в кокотницы и щедро присыпаем сверху сыром. Ставим в разогретую духовку минут на 15 при т-180 С. Нам нужно, чтобы сыр расплавился и подрумянился сверху. Ориентируйтесь по своей духовке.
Готовы.
Подаём горячими.
Наслаждаемся этим вкуснейшим блюдом!
Лесные грибы наверное любят все! Ну а уж от лисичек вряд ли кто откажется. Приготовьте это не сложное блюдо. Его можно сделать в одной форме большой.