Вкусное пирожное «Картошка»
Вкусное пирожное «Картошка»
Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 90 г
Мука пшеничная — 80 г
Сливочное масло — 130 г
Сахарная пудра — 165 г
Сгущенное молоко — 90 г
Коньяк — 5 г
Какао-порошок — 60 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
··Приготовление:
Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось.
Разделяем белки и желтки. Взбиваем белки до крепких пиков, всыпаем половину сахара и еще раз взбиваем. Вторую половину сахара взбиваем с желтками до образования светлой массы. Не прекращая взбивать, добавляем к желткам ванильный сахар.
Смешиваем две полученных массы при помощи лопатки, миксером на этом этапе использовать не нужно. Всыпаем порциями муку и аккуратно все перемешиваем. Застилаем бумагой для выпечки форму, вливаем в нее тесто. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Выпекаем бисквит в течение 12-15 минут. Остужаем готовый бисквит и кладем на 2 часа в холодильник.
Приступаем к приготовлению крема. Смешиваем размягченное сливочное масло и 95 гр. сахарной пудры при помощи миксера. Масса должна стать пышной, с кремовой текстурой. Добавляем сгущенное молоко и коньяк, взбиваем еще несколько минут.
Ломаем остывший корж на кусочки, выкладываем в чашу измельчителя и включаем его на несколько минут. Смешиваем полученную из бисквита крошку с масляным кремом.
Формируем из полученной массы небольшие пирожные овальной формы.
Смешиваем сахарную пудру и какао.
Обваливаем в этой панировке каждое пирожное со всех сторон по несколько раз.
Можно сделать небольшие углубления в пирожных и наполнить их взбитыми сливками, таким образом, получатся «глазки», как у настоящего картофеля.
Кладем пирожные на час в холодильник, чтобы они полностью застыли.
Приятного чаепития!
Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 90 г
Мука пшеничная — 80 г
Сливочное масло — 130 г
Сахарная пудра — 165 г
Сгущенное молоко — 90 г
Коньяк — 5 г
Какао-порошок — 60 г
Ванильный сахар — 1 ч. л.
··Приготовление:
Предварительно достаем из холодильника масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры и размягчилось.
Разделяем белки и желтки. Взбиваем белки до крепких пиков, всыпаем половину сахара и еще раз взбиваем. Вторую половину сахара взбиваем с желтками до образования светлой массы. Не прекращая взбивать, добавляем к желткам ванильный сахар.
Смешиваем две полученных массы при помощи лопатки, миксером на этом этапе использовать не нужно. Всыпаем порциями муку и аккуратно все перемешиваем. Застилаем бумагой для выпечки форму, вливаем в нее тесто. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов. Выпекаем бисквит в течение 12-15 минут. Остужаем готовый бисквит и кладем на 2 часа в холодильник.
Приступаем к приготовлению крема. Смешиваем размягченное сливочное масло и 95 гр. сахарной пудры при помощи миксера. Масса должна стать пышной, с кремовой текстурой. Добавляем сгущенное молоко и коньяк, взбиваем еще несколько минут.
Ломаем остывший корж на кусочки, выкладываем в чашу измельчителя и включаем его на несколько минут. Смешиваем полученную из бисквита крошку с масляным кремом.
Формируем из полученной массы небольшие пирожные овальной формы.
Смешиваем сахарную пудру и какао.
Обваливаем в этой панировке каждое пирожное со всех сторон по несколько раз.
Можно сделать небольшие углубления в пирожных и наполнить их взбитыми сливками, таким образом, получатся «глазки», как у настоящего картофеля.
Кладем пирожные на час в холодильник, чтобы они полностью застыли.
Приятного чаепития!