Пюре из брокколи с яйцом

Пюре из брокколи с яйцом
Вам понадобятся:
Брокколи — 1 кочан
Вода — 1 л
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Черный молотый перец — по вкусу
Яйцо куриное — 4 шт.
Фисташки — 2 ст. л.
Способ приготовления:
Брокколи разделите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде 20 минут. В это время отварите яйца-пашот.
Откиньте брокколи на дуршлаг, оставив немного воды, в которой она варилась.
Измельчите брокколи в блендере, постепенно добавляя воду, до получения гладкого однородного пюре. Добавьте оливковое масло, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Подавайте пюре, выложив сверху яйцо-пашот и посыпав немного измельченными фисташками.