"ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО"
"ФРАНЦУЗСКОЕ ТЕСТО"
Нашла в прошлом году этот рецепт в кулинарной брошюрке "Рецепты на Бис", очень нравится, решила поделиться!
Ингредиенты
Дрожжи (сухие ) — 1 пачка
Молоко — 1 стакан
Маргарин — 200 г (1 пачка)
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 3 стакана
Желток яичный (по желанию, если хотите более сдобное тесто) — 2 штуки
Размягченный маргарин смешать с сахаром. Я все же добавляю еще чуть-чуть соли. Желток тоже, но 1.
Дрожжи смешать с мукой.
Добавить молоко, маргарин и перемешать.
Замесить тесто руками. Если будет жидковато, то добавить муки, но немного, тесто не должно быть крутым.
Наощупь тесто очень мягкое и нежное.
Положить готовое тесто в п/э пакет и завязать.
Убрать пакет в тёплое место на 25-30 минут для подъема.
Этого времени как раз хватает, чтобы приготовить начинку!
А я в последнее время с любой начинкой готовлю очень просто - раскатываю тесто тонко прямоугольником, выкладываю ровненько начинку и складываю тесто рулетом, кончики защипываю и на противень, прокалываю вилочкой и в предварительно нагретую духовку.
В чём ПРЕИМУЩЕСТВА - тесто не липнет ни к рукам, ни к разделочной доске, ни к посуде. Просто, быстро, вкусно. А на днях сделала такое тесто на воде, молока не было, только ложку майонеза добавила на всякий случай - получилось ничуть не хуже. И маргарин как-то заменяла рафинированным подсолнечным, тоже нормально.
Начинка любая - делала и мясную, и рыбную, и сырно -чесночную, и сладкую.
Попробуйте - уверена, что понравится!
Нашла в прошлом году этот рецепт в кулинарной брошюрке "Рецепты на Бис", очень нравится, решила поделиться!
Ингредиенты
Дрожжи (сухие ) — 1 пачка
Молоко — 1 стакан
Маргарин — 200 г (1 пачка)
Сахар — 3 ст. л.
Мука — 3 стакана
Желток яичный (по желанию, если хотите более сдобное тесто) — 2 штуки
Размягченный маргарин смешать с сахаром. Я все же добавляю еще чуть-чуть соли. Желток тоже, но 1.
Дрожжи смешать с мукой.
Добавить молоко, маргарин и перемешать.
Замесить тесто руками. Если будет жидковато, то добавить муки, но немного, тесто не должно быть крутым.
Наощупь тесто очень мягкое и нежное.
Положить готовое тесто в п/э пакет и завязать.
Убрать пакет в тёплое место на 25-30 минут для подъема.
Этого времени как раз хватает, чтобы приготовить начинку!
А я в последнее время с любой начинкой готовлю очень просто - раскатываю тесто тонко прямоугольником, выкладываю ровненько начинку и складываю тесто рулетом, кончики защипываю и на противень, прокалываю вилочкой и в предварительно нагретую духовку.
В чём ПРЕИМУЩЕСТВА - тесто не липнет ни к рукам, ни к разделочной доске, ни к посуде. Просто, быстро, вкусно. А на днях сделала такое тесто на воде, молока не было, только ложку майонеза добавила на всякий случай - получилось ничуть не хуже. И маргарин как-то заменяла рафинированным подсолнечным, тоже нормально.
Начинка любая - делала и мясную, и рыбную, и сырно -чесночную, и сладкую.
Попробуйте - уверена, что понравится!