Говяжьи колбаски по-румынски «Мититеи»

Говяжьи колбаски по-румынски «Мититеи»
200 г говядины
3 зубчика чеснока
тмин
черный молотый перец
сода
соль
Брать мясо следует с жирком, не постное.
Мясо перекрутить три раза в мясорубке вместе с жиром, подсолить и на 2-3 часа убрать в морозилку.
Поперчить фарш, добавить мелко истолченный тмин, соду, перемешать.
Чеснок отдельно растереть с солью, влить немного мясного бульона, процедить, влить смесь к мясу.
При помощи специальной трубки для наполнения колбасы с помощью мясорубки сделать из фарша колбаски, нарезая выходящую из мясорубки сплошную колбаску на колбаски одинаковой длины.
Готовить говяжьи колбаски по-румынски «Мититеи» на сильном огне на сковороде или решетке, периодически смазывая мясным бульоном.