Сосиски "Эскимо"
Сосиски "Эскимо"
Ингредиенты
Сосиски молочные 10 шт (800 г)
Мука пшеничная в/с 1.8 ст. (200 г)
Молоко 2.5% 1 ст. (200 г)
Яйцо куриное 1 шт (40 г)
Сахар 2 ч.л. (16 г)
Соль 1.67 ч.л. (10 г)
Сода пищевая 0.5 ч.л. (6 г)
Масло растительное (раф.) 2л (1 840 г)
А также перец по вкусу и деревянные длинные (30см) шпажки для шашлыков (10 шт.).
По желанию помидоры черри.
Кляр зажарится более гладко, если половину муки заменить на кукурузную.
Сосиски могут быть любые.
Соду можно заменить разрыхлителем для теста.
Чтобы уменьшить расход масла можно сосиски поперек перерезать пополам и воспользоваться более короткими шпажками.
Отварить сосиски (искусственную оболочку нужно снять) в течении 5 мин после закипания воды. Обсушить.
Смешать муку с солью, перцем и сахаром, постепенно влить молоко. Добавить яйцо и гашеную соду. Хорошо вымешать.
Тесто должно получиться довольно густое.
Сосиски одеть на шпажки.
Можно сосиски разрезать на 3-4 части и нанизать на шпажку, чередуя с половинкой помидоров черри.
Обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем масле. Емкость для жарки должна быть толстостенная, небольшая по диаметру, но достаточной глубины, чтобы сосиски полностью погрузились в масло.
Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Можно по желанию прикрепить фольгу на низ сосиски.
Ингредиенты
Сосиски молочные 10 шт (800 г)
Мука пшеничная в/с 1.8 ст. (200 г)
Молоко 2.5% 1 ст. (200 г)
Яйцо куриное 1 шт (40 г)
Сахар 2 ч.л. (16 г)
Соль 1.67 ч.л. (10 г)
Сода пищевая 0.5 ч.л. (6 г)
Масло растительное (раф.) 2л (1 840 г)
А также перец по вкусу и деревянные длинные (30см) шпажки для шашлыков (10 шт.).
По желанию помидоры черри.
Кляр зажарится более гладко, если половину муки заменить на кукурузную.
Сосиски могут быть любые.
Соду можно заменить разрыхлителем для теста.
Чтобы уменьшить расход масла можно сосиски поперек перерезать пополам и воспользоваться более короткими шпажками.
Отварить сосиски (искусственную оболочку нужно снять) в течении 5 мин после закипания воды. Обсушить.
Смешать муку с солью, перцем и сахаром, постепенно влить молоко. Добавить яйцо и гашеную соду. Хорошо вымешать.
Тесто должно получиться довольно густое.
Сосиски одеть на шпажки.
Можно сосиски разрезать на 3-4 части и нанизать на шпажку, чередуя с половинкой помидоров черри.
Обмакнуть в кляр и обжарить в кипящем масле. Емкость для жарки должна быть толстостенная, небольшая по диаметру, но достаточной глубины, чтобы сосиски полностью погрузились в масло.
Готовые сосиски выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Можно по желанию прикрепить фольгу на низ сосиски.