Мандариновый рулет.

Мандариновый рулет.
Ингредиенты:
- 40г муки
- 2 белка
- 3ст.л. сахарной пудры
Для начинки:
- 200г сливок (33% жирности)
- 3ст.л. сахарной пудры
- 1 упаковка желатина
- несколько мандаринчиков
- 50г орехов (на ваш вкус)
Приготовление мандаринового рулета:
Отделить белки от желтков (желтки не понадобятся). Белки взбить в крепкую пену.
Постепенно добавляя сахарную пудру:
И муку.
Застелить противень пекарской бумагой и равномерно распределить смесь. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.
Орехи нарезать небольшими кусочками.
Мандарины очистить и также нарезать кусочками.
Взбить сливки.
Постепенно добавляя сахарную пудру.
Желатин растворить по инструкции на упаковке, остудить и влить в сливки.
Добавить в сливки измельченные орехи.
И мандарины.
Готовое тесто отделить от бумаги.
Смазать готовым кремом (треть крема оставить).
Свернуть рулетом (аккуратно, не надавливая на тесто).
Смазать рулет оставшимся кремом и украсить дольками мандаринов.