ПИРОЖНОЕ "МЕДОВОЕ"
ПИРОЖНОЕ "МЕДОВОЕ"
Для теста:
яйца куриные - 2 шт.,
маргарин - 90-100 гр.,
мёд - 2 ст.л.,
сахар - 1 стакан,
сода - 1 ч.л.,
мука - 600 гр.
для крема:
сметана 20-25% - 400 гр.,
сахар - 150 гр.
На водяной бане растопить маргарин с сахаром до полного его растворения. Добавить мед и хорошо перемешать. Отдельно взбить яйца и влить, постоянно помешивая, в смесь сахара с маргарином. Получается эластичная смесь. Добавить чайную ложку соды, постоянно помешивая. Смесь начинает пениться. Снять с плиты и понемногу добавить муку. Должно получиться крутое, слегка липкое тесто. Тесто разделить на 2 части.
Каждый пласт раскатать примерно 5 мм толщиной. С помощью скалки переложить пласт теста на застеленный пергаментной бумагой противень. Распределить тесто по всему противню так, чтобы оно покрывало его полностью. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 10 минут.
Пока выпекается корж, сделать крем. Смешать сахар со сметаной и взбить до полного растворения сахара.
Испеченный корж снять с противня и убрать с него бумагу. Пока корж горячий, обрезать у него неровные края. Немного охладить и обильно смазать сметанным кремом. Накрыть сверху вторым коржом. Его также смазать сметанным кремом. Можно оставить пирожные в два слоя, а можно сделать высокие пирожные. Для этого разрезать промазанные коржи поперек по середине и положить их друг на друга. Обрезки от коржей измельчить до мелкой крошки и посыпать ее сверху. Убрать в холодильник (желательно на всю ночь) для пропитки. После разрезать на порционные кусочки (пирожные).
Приятного аппетита!
Для теста:
яйца куриные - 2 шт.,
маргарин - 90-100 гр.,
мёд - 2 ст.л.,
сахар - 1 стакан,
сода - 1 ч.л.,
мука - 600 гр.
для крема:
сметана 20-25% - 400 гр.,
сахар - 150 гр.
На водяной бане растопить маргарин с сахаром до полного его растворения. Добавить мед и хорошо перемешать. Отдельно взбить яйца и влить, постоянно помешивая, в смесь сахара с маргарином. Получается эластичная смесь. Добавить чайную ложку соды, постоянно помешивая. Смесь начинает пениться. Снять с плиты и понемногу добавить муку. Должно получиться крутое, слегка липкое тесто. Тесто разделить на 2 части.
Каждый пласт раскатать примерно 5 мм толщиной. С помощью скалки переложить пласт теста на застеленный пергаментной бумагой противень. Распределить тесто по всему противню так, чтобы оно покрывало его полностью. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке примерно 10 минут.
Пока выпекается корж, сделать крем. Смешать сахар со сметаной и взбить до полного растворения сахара.
Испеченный корж снять с противня и убрать с него бумагу. Пока корж горячий, обрезать у него неровные края. Немного охладить и обильно смазать сметанным кремом. Накрыть сверху вторым коржом. Его также смазать сметанным кремом. Можно оставить пирожные в два слоя, а можно сделать высокие пирожные. Для этого разрезать промазанные коржи поперек по середине и положить их друг на друга. Обрезки от коржей измельчить до мелкой крошки и посыпать ее сверху. Убрать в холодильник (желательно на всю ночь) для пропитки. После разрезать на порционные кусочки (пирожные).
Приятного аппетита!