ПРАЗДНИЧНЫЙ ГУЛЯШ В ХЛЕБЕ
ПРАЗДНИЧНЫЙ ГУЛЯШ В ХЛЕБЕ
Ингредиенты
говядина (окорок бескостный) 650 г
лук 400 г
морковь 350 г
перец сладкий 400 г
томатная паста 75 г
говяжий бульон 800 г
мука 40
кориандр (молотый) 6 г
перец черный (молотый) 4 г
паприка (молотая) 15 г
чеснок 25 г
соль 20 г
сахар 30 г
масло растительное
Говядину нарезать кубиком 3х3 см, лук репчатый и морковь нарезать кубиком 1х1 см, перец нарезать кубиками 2х2 см, чеснок измельчить.
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать до зарумянивания.
На сковороде обжарить лук и морковь.
Добавить лук и морковь в сотейник к мясу, тушить до размягчения моркови.
На разогретой с маслом сковороде спассеровать томатную пасту с сахаром и солью.
Добавить пассерованную томатную пасту в сотейник к мясу и овощам, перемешать.
Обжарить сладкий перец. Добавить обжаренный перец в сотейник, перемешать. Немного потушить и добавить специи.
Влить бульон, перемешать, убавить огонь до минимума.
Муку спассеровать на сковороде, добавить немного растительного масла.
Добавить спассерованную муку в сотейник. Тушить при минимальном нагреве 1,5 часа. Затем добавить чеснок и измельченную зелень.Томить под крышкой 20—25 минут.
Гуляш готов! Выложите его в чашу из круглого хлеба, в котором убран мякиш. Приятного аппетита!
Ингредиенты
говядина (окорок бескостный) 650 г
лук 400 г
морковь 350 г
перец сладкий 400 г
томатная паста 75 г
говяжий бульон 800 г
мука 40
кориандр (молотый) 6 г
перец черный (молотый) 4 г
паприка (молотая) 15 г
чеснок 25 г
соль 20 г
сахар 30 г
масло растительное
Говядину нарезать кубиком 3х3 см, лук репчатый и морковь нарезать кубиком 1х1 см, перец нарезать кубиками 2х2 см, чеснок измельчить.
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить мясо и обжаривать до зарумянивания.
На сковороде обжарить лук и морковь.
Добавить лук и морковь в сотейник к мясу, тушить до размягчения моркови.
На разогретой с маслом сковороде спассеровать томатную пасту с сахаром и солью.
Добавить пассерованную томатную пасту в сотейник к мясу и овощам, перемешать.
Обжарить сладкий перец. Добавить обжаренный перец в сотейник, перемешать. Немного потушить и добавить специи.
Влить бульон, перемешать, убавить огонь до минимума.
Муку спассеровать на сковороде, добавить немного растительного масла.
Добавить спассерованную муку в сотейник. Тушить при минимальном нагреве 1,5 часа. Затем добавить чеснок и измельченную зелень.Томить под крышкой 20—25 минут.
Гуляш готов! Выложите его в чашу из круглого хлеба, в котором убран мякиш. Приятного аппетита!