Овощные котлеты на раз-два!

Овощные котлеты на раз-два!
Ингредиенты:
400 гр овощной смеси (у меня заморозка: цветная капуста, лук, броколли, морковь и еще что-то...)
2 яйца
2 ст.л овсяных отрубей (можно ц/з муку)
Соль и специи по своему вкусу
Приготовление:
Овощи разморозить, отправить в кух.комбайн и "порубить" (не до состояния пюре).
Добавить яйца, муку, соль, специи, перемешать. Сковороду смазываем каплей масла, формируем котлеты и жарим под крышкой до готовности.
На хорошей а/п сковороде можно жарить без масла.