НОВЫЕ САЛАТЫ С КАЛЬМАРАМИ!
НОВЫЕ САЛАТЫ С КАЛЬМАРАМИ!
Это просто космос!
"ЛЕСНАЯ ТАЙНА"
Ингредиенты
Кальмары (филе) - 300 г.
Маслины – 80-100 г.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Фасоль – 250г
Яйца – 5 шт.
Сыр копченый сулугуни (косичка) - 120 г.
Майонез - 400 г.
Зелень - пучок петрушки.
Соль- по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 Яйца отварить, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2 Филе кальмаров отварить(3 минуты в кипятке), почистить и мелко нарезать.
Шаг 3 Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 4 Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 5 Маслины нарезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).
Шаг 6 Фасоль отварить до готовности, остудить.
Шаг 7 Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.
Шаг8 Салат выкладывать слоями: Фасоль, майонез, яйца, огурцы (немного
посолить), майонез, кальмары, болгарский перец, майонез, маслины,
петрушка, сыр (уложить полосками по всей поверхности салата).
Шаг 9 Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть
желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами),
приготовить крепкую чайную заварку, перелить заварку в кастрюльку,
положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь
уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки,
охладить и "одеть" на вторую половинку яйца.
Шаг 10 Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.
Приятного аппетита!
"ЦАРСКИЙ"
Ингредиенты:
Кальмары - 500 г.
Яйца - 8 шт.
Крабовые палочки - 300 г.
Красная икра - 50 г.
Майонез - 400 г.
Оливки - 7 шт.
Зелень - петрушка для украшения.
Способ приготовления
Шаг
1 Отварить яйца, остудить, очистить. Белки нарезать на тонкие
полосочки, а затем еще и пополам. Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг
2 Кальмары промыть, вычистить внутренности, ошпарить и снять пленку.
Положить в кастрюлю, залить кипятком. Варить не более 10 минут.
Остудить. Нарезать мелкой соломкой.
Шаг 3 Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4 Укладываем салат слоями: На плоскую тарелку кладем в самый центр стакан.
Шаг 5 Первым слоем вокруг стакана укладываем промазанные майонезом полоски кальмаров.
Шаг 6 Смешиваем белок, крабовые палочки и укладываем сверху кальмаров, смазываем майонезом.
Шаг 7 Завершающим слоем выкладываем красную икру. Можно выложить узором —
звездочкой и между кончиками звездочки уложить петрушку и оливки. Затем
осторожно убрать стакан.
Приятного аппетита!
Это просто космос!
"ЛЕСНАЯ ТАЙНА"
Ингредиенты
Кальмары (филе) - 300 г.
Маслины – 80-100 г.
Болгарский перец - 1 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Фасоль – 250г
Яйца – 5 шт.
Сыр копченый сулугуни (косичка) - 120 г.
Майонез - 400 г.
Зелень - пучок петрушки.
Соль- по вкусу
Способ приготовления
Шаг 1 Яйца отварить, охладить, очистить (одно яйцо оставить для украшения), натереть на мелкой тёрке.
Шаг 2 Филе кальмаров отварить(3 минуты в кипятке), почистить и мелко нарезать.
Шаг 3 Огурцы вымыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 4 Болгарский перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть, обсушить, нарезать кубиками.
Шаг 5 Маслины нарезать пополам (несколько маслин оставить целыми для украшения).
Шаг 6 Фасоль отварить до готовности, остудить.
Шаг 7 Сыр разобрать на тонкие волокна и нарезать не слишком длинными полосками.
Шаг8 Салат выкладывать слоями: Фасоль, майонез, яйца, огурцы (немного
посолить), майонез, кальмары, болгарский перец, майонез, маслины,
петрушка, сыр (уложить полосками по всей поверхности салата).
Шаг 9 Яйцо для украшения разрезать пополам, из "острой" половинки вынуть
желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яйцами),
приготовить крепкую чайную заварку, перелить заварку в кастрюльку,
положить в заварку половинку яйца без желтка, довести до кипения, огонь
уменьшить и варить 4-5 минут, "шляпку" вынуть шумовкой из кастрюльки,
охладить и "одеть" на вторую половинку яйца.
Шаг 10 Украсить салат грибом из яйца, целыми маслинами и листиками петрушки.
Приятного аппетита!
"ЦАРСКИЙ"
Ингредиенты:
Кальмары - 500 г.
Яйца - 8 шт.
Крабовые палочки - 300 г.
Красная икра - 50 г.
Майонез - 400 г.
Оливки - 7 шт.
Зелень - петрушка для украшения.
Способ приготовления
Шаг
1 Отварить яйца, остудить, очистить. Белки нарезать на тонкие
полосочки, а затем еще и пополам. Желтки натереть на мелкой терке.
Шаг
2 Кальмары промыть, вычистить внутренности, ошпарить и снять пленку.
Положить в кастрюлю, залить кипятком. Варить не более 10 минут.
Остудить. Нарезать мелкой соломкой.
Шаг 3 Крабовые палочки нарезать маленькими кубиками.
Шаг 4 Укладываем салат слоями: На плоскую тарелку кладем в самый центр стакан.
Шаг 5 Первым слоем вокруг стакана укладываем промазанные майонезом полоски кальмаров.
Шаг 6 Смешиваем белок, крабовые палочки и укладываем сверху кальмаров, смазываем майонезом.
Шаг 7 Завершающим слоем выкладываем красную икру. Можно выложить узором —
звездочкой и между кончиками звездочки уложить петрушку и оливки. Затем
осторожно убрать стакан.
Приятного аппетита!