ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Изумительный вариант ужина!
Ингредиенты:
-Креветки мороженные
-Сливки 35%
-Тальятелле (или любая другая паста)
-Пармезан
-Чеснок
-Сушёные травушки (тут орегано)
-Черный перец
-Соль
Приготовление:
Первым делом чистим и режем чеснок.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться.
Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем в покое минут на пять.
Чеснок убираем как только он слегка начнёт покрываться зажарками. Нам не нужен жареный овощ — токмо ароматное масло.
Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне:
Минут через пять добавляем травушки, перец, сливки и солим по вкусу:
Доводим всё до кипения и оставляем тушиться на медленном огне пока не загустеет.
Где-то минуты через две кидаем немного сыра:
Пока всё булькает, источая вокруг запахи итальянской траттории, мы сварим наши макароны.
Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, выливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода останавливает процесс кипения и понижает температуру внутри кастрюли. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести il dente, должно понравиться ).
Итак, макароны готовы.
Соус тоже.
Всё соединяем на тарелке:
И посыпаем тёртым пармезаном:
Приятного аппетита!
Изумительный вариант ужина!
Ингредиенты:
-Креветки мороженные
-Сливки 35%
-Тальятелле (или любая другая паста)
-Пармезан
-Чеснок
-Сушёные травушки (тут орегано)
-Черный перец
-Соль
Приготовление:
Первым делом чистим и режем чеснок.
Разогреваем на сковороде сливочное масло и отправляем наш чеснок обжариваться.
Тем временем, заливаем кипятком креветки и оставляем в покое минут на пять.
Чеснок убираем как только он слегка начнёт покрываться зажарками. Нам не нужен жареный овощ — токмо ароматное масло.
Кидаем в него очищенные креветки и обжариваем на среднем огне:
Минут через пять добавляем травушки, перец, сливки и солим по вкусу:
Доводим всё до кипения и оставляем тушиться на медленном огне пока не загустеет.
Где-то минуты через две кидаем немного сыра:
Пока всё булькает, источая вокруг запахи итальянской траттории, мы сварим наши макароны.
Недавно узнал интересный способ варки всякой пасты и не преминул воспользоваться идеей. Итак, варим макароны столько, сколько указано на упаковке, а потом выключаем плиту, выливаем в кастрюлю стакан ледяной воды, накрываем крышкой и ждём ещё две минуты. После чего, как обычно откидываем на дуршлаг и, естественно, не промываем.
Смысл этих телодвижений в том, что холодная вода останавливает процесс кипения и понижает температуру внутри кастрюли. Однако она остаётся достаточно горячей, чтобы плавно довести пасту до очень вкусной стадии — мягкая, но ни капли не разваренная.
Так что нашим едокам, не совсем понимающим прелести il dente, должно понравиться ).
Итак, макароны готовы.
Соус тоже.
Всё соединяем на тарелке:
И посыпаем тёртым пармезаном:
Приятного аппетита!