Любимые тортики: топ-8 рецептов
Любимые тортики: топ-8 рецептов
Необыкновенно вкусные идеи...
1) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АРАБСКИЕ СКАЗКИ"
Ингредиенты:
Для теста:
● 4 ст. л. с горкой какао
● 150 г сливочного масла
● 150 г сахара
● 2 яйца
● 250-300 г муки
● Щепотка соды
● 2 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для крема:
● 1 крупный лимон
● 200 г сахара
● 150 г сливочного масла
● 4-5 ст. л. манной крупы
● 200 мл молока.
Для глазури:
● 200 г горького или молочного шоколада.
Приготовление:
1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.
2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.
3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.
4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.
2) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ФАНТАСТИКА"
Ингредиенты:
● 300 грамм кефира (2,5 % жирности)
● 2 стакана сахара
● 2 стакана муки
● 2 яйца
● 500 грамм густой сметаны
● 2 столовые ложки растительного масла
● 1 чайная ложка соды
● 2 столовые ложки какао-порошка
● 3-4 кубика шоколада
Приготовление:
Приготовление теста:
1. Поместить в миску 300 грамм кефира, вбить два яйца, добавить две столовые ложки растительного масла и тщательно всё перемешать.
2. В другую миску всыпать два стакана муки, один стакан сахара, две столовые ложки какао-порошка и одну чайную ложку соды без горки и перемешать.
3. Затем соединить две эти массы и замесить жидковатое тесто.
4. Готовое тесто сразу же вылить в круглую форму для выпечки и поставить в разогретую духовку.
Приготовление крема: При помощи миксера взбить 500 грамм сметаны со стаканом сахара до образования кремовой массы.
Приготовление торта:
1. Тесто выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.
2. Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль нитью или ножом на две или три части.
3. Каждый корж обильно промазать сметанным кремом укладывая их друг на друга в десертное блюдо.
4. Сверху торта и с боков также смазать кремом. Поверх торта посыпать шоколадную стружку.
5. Дать торту пропитаться 6-8 часов. Домашний шоколадный торт на кефире Фантастика действительно обладает фантастически нежным вкусом, при этом рецепт его очень прост в приготовлении.
3) ТОРТ С МАКОМ
Ингредиенты:
Ангельский бисквит:
● сахар — 100 г
● яичные белки — 5 шт
● мак — 50 г
● мука — 50 г
● сахарная пудра — 30 г
● щепотка соли, щепотка лимонной кислоты
Апельсиновый курд:
● пюрированные апельсины — 150 мл
● сахар — 100 г
● яичные желтки — 5 шт
● сливочное масло — 50 г
● мука — 1 ч. л
Крем:
● маскарпоне — 250 г
● сгущенное молоко — 100 г
● сметана 26% — 80 г
● сахар — 20 г
● ваниль — 1 стручок
Приготовление:
1. Муку, мак и пудру перемешать венчиком до однородного состояния. В яичные белки добавить лимонную кислоту и соль, начать взбивать, постепенно добавляя сахар. Белковая масса должна получиться устойчивая и воздушная и на этом этапе следует аккуратно вмешать к ней маково-мучную смесь. Получившееся тесто переместить в форму для выпечки, которую не нужно смазывать масло, она должна быть чистая и сухая.
Выпекать бисквит около 30-40 минут, в зависимости от глубины формы, при 180С.
2. Для курда можно сразу взять апельсиновый фреш или же измельчить блендером апельсин и пропустить смесь через сито или марлю. Добавить к апельсиновой массе все ингредиенты из указанных, кроме сливочного масла, и смешать до однородного состояния. Поставить смесь на слабый огонь и постоянно мешая, упарить до состояния густой сметаны. Снять с огня курд, добавить сливочное масло, тщательно перемешать до однородного состояния и убрать в холодильник.
3. Как только бисквит будет готов (а его готовность можно проверить деревянной шпажкой), его следует оставить в форме остывать, примерно на час.Остывший бисквит достать из формы, разрезать его вдоль и смазать обе части охлажденным курдом. Отставить в сторону для пропитки и заняться приготовлением крема.
4. Для крема нужно взбить сметану с сахаром. Затем в отдельной миске взбить маскарпоне с семенами ванили и сгущенным молоком. Аккуратно вмешать в крем из маскарпоне, сметанный крем и распределить его по коржам.
5. Собрать торт и оставшийся крем распределить по поверхности, курд может вытекать, но это нестрашно, смешавшись с кремом, он станет только вкуснее). Отправить торт в холодильник на 30 минут, затем можно приступить к декору, например я украсила его шоколадными камнями, а можно просто немного присыпать маком или же засыпать ягодами, тут уже решать вам)
4) ТОРТ "ТРИ ВКУСА"
Ингредиенты:
Для ванильного бисквита:
● Мука – 125 г
● Разрыхлитель – ½ ч.л.
● Яйца большие – 2 шт
● Сахар – 125 г
● Масло сливочное мягкое – 125 г
● Молоко – 2 ст.л.
● Ваниль, соль
Для кофейного бисквита:
● Мука – 110 г
● Какао – 1 ст.л. без горки
● Кофе растворимый – 1 ст.л. без горки
● Разрыхлитель – ½ ч.л.
● Яйца большие – 2 шт
● Сахар – 125 г
● Масло сливочное мягкое – 125 г
● Молоко – 2 ст.л.
● Ваниль, соль
Для шоколадного бисквита:
● Мука – 100 г
● Какао – 2 ст.л с горкой
● Разрыхлитель – ½ ч.л.
● Яйца большие – 2 шт
● Сахар – 125 г
● Масло сливочное мягкое – 125 г
● Молоко – 2 ст.л.
● Ваниль, соль
Приготовление:
Рецепт каждого бисквита одинаковый, выпекаем в одной и той же форме по очереди. Взбить мягкое масло до пышности и побеления с половиной сахара. Добавить по одному яйца, тщательно взбивая. Сухие продукты тщательно перемешать с оставшимся сахаром. Всыпать сухие продукты к масляной смеси, перемешать, влить молоко. Взбить миксером до однородности. Тесто получается густое. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (на дно я положила пергамент), выпекать при 170 градусах до золотистого цвета. Остудить и пропитать любимым сиропом или компотом.
Для крема:
● Сливки 35-38 % - 500 г
● Сахарная пудра – по вкусу
● Ваниль, какао
Хорошо охлажденные сливки взбить в холодной посуде до загустения, добавить пудру и ваниль. Взбить до крепких пиков. Украсить торт, присыпать какао.
5) ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
Ингредиенты:
Бисквит:
● 400 гр. сгущённого молока
● 2 яйца
● 150 гр. муки
● 50 гр . какао
● 2 ч.л разрыхлителя
● щепотка соли
Крем:
● 500 гр. сливок 33%
● 6-7 ст. л. Нутеллы
Ганаш:
● 5 ст.л какао
● 50 г масла
● 4 ст.л сметаны
Приготовление:
1.Яйца взбить миксером в пышную массу,добавить сгущенки и снова взбить.Смешать муку,какао и разрыхлитель, просеять в жидкую смесь, хорошо перемешать лопаткой. Выливаем у форму с пергаментом и выпекать при 180° 35-40 минут. Дать остыть и разрезать на 3 коржа.
2.Для крема,взбить сливки до густоты,добавить Нутеллу и снова взбить до однородной пышной массы.
Перемазать кремом коржи и весь торт.Поставить в холодильник на ночь.
3.Все ингредиенты для ганаша растопить на водяной бане и полить торт сверху,чтобы глазурь сама красиво стекала,можно сразу подавать.
6) ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Для основы:
● 200 г - мягкого сливочного масла
● 2 стакана - сахара
● 500 г- муки
● 1 стакан- молока
● 4 - яйца
● 100 г - какао-порошка
● 100 мл - молока для какао
Для шоколадной глазури:
● 200 г - шоколада
● 200 г - сливок
● Дробленые орешки на ваш вкус
Приготовление:
1.Прежде всего, нам понадобится формочка, как вы видите на фото. Ее необходимо по всей внутренней поверхности обильно смазать сливочным маслом.
2.В глубокую емкость налейте молоко, вбейте яйца, добавьте муку, сахар и сливочное масло. Дайте всему этому постоять час, чтобы все ингредиенты обрели комнатную температуру.
3.Затем взбейте все вместе миксером до однородной смеси.
4.Добавьте какао-порошок и дополнительные 100 мл молока, ваниль и продолжайте взбивать.
5.Перелейте полученную смесь в форму для выпекания и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут, пока зубочистка не будет выходить из теста чистой.
6.Когда вы достанете готовый пирог из духовки, отставьте его немного остыть, прежде чем доставать из формы, иначе вы рискуете его повредить.
7.Тем временем займитесь приготовлением шоколадной глазури.
8.Доведите сливки до кипения, снимите с огня. Покрошите туда шоколад и мешайте, пока он не растает и не получится однородная шоколадно-сливочная масса.
9.Залейте торт полученной шоколадной глазурью и посыпьте дроблеными орешками.
7) САМЫЙ ПРОСТОЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Тесто:
● 150 размягчённого маргарина,
● 230 сметаны,
● 2 стакана муки.
Замесить тесто,разделить на 6 частей.Выпекать при температуре 180-200 градусов.Каждую часть раскатать тонко,испечь коржи.Остудить.
Крем:
● 1б. вар. сгущёнки,
● 200 гр. слив. масла,
Всё соединить,хорошо взбить.Каждый корж смазать кремом,сверху полить глазурью.
8) ТОРТ "КУДРЯШ"
Ингредиенты:
Светлые коржи:
● 5 яиц
● 1 ст сахара
● Сода,
● Уксус
● Ванилин
● 1 стакан муки
Шоколадный коржи:
● 5 яиц
● 1 ст сахара
● Сода,
● Уксус
● Ванилин
● 1 стакан муки
● 2 ст.л какао
Приготовление:
1. 5 яиц +1 стакан сахара взбить в пену,сода+уксус,,ванилин щепотку,1 стакан муки.Осторожно размешать и в смазанную маслом форму с высокими бортами.
2. Готовность проверяем лучинкой.
3. Вынуть из формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезать вдоль на 2 пласта.Подушками пальцев соскоблить немного крошек.
4. Сложить в отдельную посуду.
5. Шоколадные коржи готовим также как и светлые коржи.Получилось 4 коржа.2 белых и 2 шоколадных.
6. Крем: Заварной шарлот. 300 грам слив.масла растереть добела. В отдельной посуде 1,5 стакана молока+3стол. ложки без верха муки+ пол стакана сахара. размешивая ложкой,поставить на тихий огонь,прогреть до состояния киселя,не доведя до кипения. Охладить.
7. Важно:чтобы крем и масло были одной температуры,во время взбивания.По 1 стол.ложке вбивать в масло этот крем. Добавить1 стол.ложку коньяка. Добавить щепотку ванили.
8. Промазываем по очереди коржи кремом,чередуя цвета. Поверх крема грецкие орехи можно посыпать.
9. Обмазать сверху и со всех сторон кремом. Смешать крошки разных цветов.облепить крошками торт со всех сторон.
10. Поставить торт в холодильник на пропитку желательно на всю ночь!
Необыкновенно вкусные идеи...
1) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "АРАБСКИЕ СКАЗКИ"
Ингредиенты:
Для теста:
● 4 ст. л. с горкой какао
● 150 г сливочного масла
● 150 г сахара
● 2 яйца
● 250-300 г муки
● Щепотка соды
● 2 ч. л. разрыхлителя для теста.
Для крема:
● 1 крупный лимон
● 200 г сахара
● 150 г сливочного масла
● 4-5 ст. л. манной крупы
● 200 мл молока.
Для глазури:
● 200 г горького или молочного шоколада.
Приготовление:
1. В широкую миску высыпать сахар, разбить яйца и растереть их до образования густой белой массы. Высыпать в смесь какао и хорошо перемешать, чтобы она приобрела однородный цвет.
2. В другой посуде смешать муку, разрыхлитель и соду. Натереть на сухую смесь сливочное масло и быстро перемешать. В масляную массу вылить яичную, размешивать, пока не получится тесто, по консистенции напоминающее густую сметану. Вылить половину теста в круглую форму, смазанную изнутри сливочным маслом, и испечь корж при температуре 180 градусов до готовности (примерно в течение 35-40 минут). Выложить корж из формы и остудить. Испечь второй корж, также остудить его при комнатной температуре. Каждый из остывших коржей разрезать на 2 части.
3. Для крема лимон хорошо вымыть горячей водой, не очищая от кожуры, разрезать его пополам и извлечь косточки. Перекрутить лимон через мясорубку. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, затем подмешать к массе лимон. Манку развести в стакане молока, вылить смесь в кастрюлю и сварить очень густую манную кашу. Кастрюлю с кашей накрыть крышкой, поставить в ёмкость с холодной водой и остудить. После этого, порциями добавляя кашу к масляной смеси, приготовить крем.
4. На блюдо для торта нанести 2 ст. л. крема и положить 1 тонкий корж. Смазать корж кремом, поместить на него второй корж. Смазать кремом. Подобным образом собрать весь торт. Верхний корж покрывать кремом не нужно. Шоколад поломать и растопить в микроволновой печи. Можно добавить в него немного сливочного масла или горячих сливок. Шоколад немного остудить и ещё тёплым ганашем полностью залить торт. Оставить торт при комнатной температуре на 2 часа, а затем на такое же время – в холодильнике.
2) ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ФАНТАСТИКА"
Ингредиенты:
● 300 грамм кефира (2,5 % жирности)
● 2 стакана сахара
● 2 стакана муки
● 2 яйца
● 500 грамм густой сметаны
● 2 столовые ложки растительного масла
● 1 чайная ложка соды
● 2 столовые ложки какао-порошка
● 3-4 кубика шоколада
Приготовление:
Приготовление теста:
1. Поместить в миску 300 грамм кефира, вбить два яйца, добавить две столовые ложки растительного масла и тщательно всё перемешать.
2. В другую миску всыпать два стакана муки, один стакан сахара, две столовые ложки какао-порошка и одну чайную ложку соды без горки и перемешать.
3. Затем соединить две эти массы и замесить жидковатое тесто.
4. Готовое тесто сразу же вылить в круглую форму для выпечки и поставить в разогретую духовку.
Приготовление крема: При помощи миксера взбить 500 грамм сметаны со стаканом сахара до образования кремовой массы.
Приготовление торта:
1. Тесто выпекать в духовом шкафу при температуре 180 градусов около 50 минут. Готовность проверить спичкой или зубочисткой.
2. Готовый бисквит остудить и разрезать вдоль нитью или ножом на две или три части.
3. Каждый корж обильно промазать сметанным кремом укладывая их друг на друга в десертное блюдо.
4. Сверху торта и с боков также смазать кремом. Поверх торта посыпать шоколадную стружку.
5. Дать торту пропитаться 6-8 часов. Домашний шоколадный торт на кефире Фантастика действительно обладает фантастически нежным вкусом, при этом рецепт его очень прост в приготовлении.
3) ТОРТ С МАКОМ
Ингредиенты:
Ангельский бисквит:
● сахар — 100 г
● яичные белки — 5 шт
● мак — 50 г
● мука — 50 г
● сахарная пудра — 30 г
● щепотка соли, щепотка лимонной кислоты
Апельсиновый курд:
● пюрированные апельсины — 150 мл
● сахар — 100 г
● яичные желтки — 5 шт
● сливочное масло — 50 г
● мука — 1 ч. л
Крем:
● маскарпоне — 250 г
● сгущенное молоко — 100 г
● сметана 26% — 80 г
● сахар — 20 г
● ваниль — 1 стручок
Приготовление:
1. Муку, мак и пудру перемешать венчиком до однородного состояния. В яичные белки добавить лимонную кислоту и соль, начать взбивать, постепенно добавляя сахар. Белковая масса должна получиться устойчивая и воздушная и на этом этапе следует аккуратно вмешать к ней маково-мучную смесь. Получившееся тесто переместить в форму для выпечки, которую не нужно смазывать масло, она должна быть чистая и сухая.
Выпекать бисквит около 30-40 минут, в зависимости от глубины формы, при 180С.
2. Для курда можно сразу взять апельсиновый фреш или же измельчить блендером апельсин и пропустить смесь через сито или марлю. Добавить к апельсиновой массе все ингредиенты из указанных, кроме сливочного масла, и смешать до однородного состояния. Поставить смесь на слабый огонь и постоянно мешая, упарить до состояния густой сметаны. Снять с огня курд, добавить сливочное масло, тщательно перемешать до однородного состояния и убрать в холодильник.
3. Как только бисквит будет готов (а его готовность можно проверить деревянной шпажкой), его следует оставить в форме остывать, примерно на час.Остывший бисквит достать из формы, разрезать его вдоль и смазать обе части охлажденным курдом. Отставить в сторону для пропитки и заняться приготовлением крема.
4. Для крема нужно взбить сметану с сахаром. Затем в отдельной миске взбить маскарпоне с семенами ванили и сгущенным молоком. Аккуратно вмешать в крем из маскарпоне, сметанный крем и распределить его по коржам.
5. Собрать торт и оставшийся крем распределить по поверхности, курд может вытекать, но это нестрашно, смешавшись с кремом, он станет только вкуснее). Отправить торт в холодильник на 30 минут, затем можно приступить к декору, например я украсила его шоколадными камнями, а можно просто немного присыпать маком или же засыпать ягодами, тут уже решать вам)
4) ТОРТ "ТРИ ВКУСА"
Ингредиенты:
Для ванильного бисквита:
● Мука – 125 г
● Разрыхлитель – ½ ч.л.
● Яйца большие – 2 шт
● Сахар – 125 г
● Масло сливочное мягкое – 125 г
● Молоко – 2 ст.л.
● Ваниль, соль
Для кофейного бисквита:
● Мука – 110 г
● Какао – 1 ст.л. без горки
● Кофе растворимый – 1 ст.л. без горки
● Разрыхлитель – ½ ч.л.
● Яйца большие – 2 шт
● Сахар – 125 г
● Масло сливочное мягкое – 125 г
● Молоко – 2 ст.л.
● Ваниль, соль
Для шоколадного бисквита:
● Мука – 100 г
● Какао – 2 ст.л с горкой
● Разрыхлитель – ½ ч.л.
● Яйца большие – 2 шт
● Сахар – 125 г
● Масло сливочное мягкое – 125 г
● Молоко – 2 ст.л.
● Ваниль, соль
Приготовление:
Рецепт каждого бисквита одинаковый, выпекаем в одной и той же форме по очереди. Взбить мягкое масло до пышности и побеления с половиной сахара. Добавить по одному яйца, тщательно взбивая. Сухие продукты тщательно перемешать с оставшимся сахаром. Всыпать сухие продукты к масляной смеси, перемешать, влить молоко. Взбить миксером до однородности. Тесто получается густое. Выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой (на дно я положила пергамент), выпекать при 170 градусах до золотистого цвета. Остудить и пропитать любимым сиропом или компотом.
Для крема:
● Сливки 35-38 % - 500 г
● Сахарная пудра – по вкусу
● Ваниль, какао
Хорошо охлажденные сливки взбить в холодной посуде до загустения, добавить пудру и ваниль. Взбить до крепких пиков. Украсить торт, присыпать какао.
5) ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА"
Ингредиенты:
Бисквит:
● 400 гр. сгущённого молока
● 2 яйца
● 150 гр. муки
● 50 гр . какао
● 2 ч.л разрыхлителя
● щепотка соли
Крем:
● 500 гр. сливок 33%
● 6-7 ст. л. Нутеллы
Ганаш:
● 5 ст.л какао
● 50 г масла
● 4 ст.л сметаны
Приготовление:
1.Яйца взбить миксером в пышную массу,добавить сгущенки и снова взбить.Смешать муку,какао и разрыхлитель, просеять в жидкую смесь, хорошо перемешать лопаткой. Выливаем у форму с пергаментом и выпекать при 180° 35-40 минут. Дать остыть и разрезать на 3 коржа.
2.Для крема,взбить сливки до густоты,добавить Нутеллу и снова взбить до однородной пышной массы.
Перемазать кремом коржи и весь торт.Поставить в холодильник на ночь.
3.Все ингредиенты для ганаша растопить на водяной бане и полить торт сверху,чтобы глазурь сама красиво стекала,можно сразу подавать.
6) ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Для основы:
● 200 г - мягкого сливочного масла
● 2 стакана - сахара
● 500 г- муки
● 1 стакан- молока
● 4 - яйца
● 100 г - какао-порошка
● 100 мл - молока для какао
Для шоколадной глазури:
● 200 г - шоколада
● 200 г - сливок
● Дробленые орешки на ваш вкус
Приготовление:
1.Прежде всего, нам понадобится формочка, как вы видите на фото. Ее необходимо по всей внутренней поверхности обильно смазать сливочным маслом.
2.В глубокую емкость налейте молоко, вбейте яйца, добавьте муку, сахар и сливочное масло. Дайте всему этому постоять час, чтобы все ингредиенты обрели комнатную температуру.
3.Затем взбейте все вместе миксером до однородной смеси.
4.Добавьте какао-порошок и дополнительные 100 мл молока, ваниль и продолжайте взбивать.
5.Перелейте полученную смесь в форму для выпекания и выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут, пока зубочистка не будет выходить из теста чистой.
6.Когда вы достанете готовый пирог из духовки, отставьте его немного остыть, прежде чем доставать из формы, иначе вы рискуете его повредить.
7.Тем временем займитесь приготовлением шоколадной глазури.
8.Доведите сливки до кипения, снимите с огня. Покрошите туда шоколад и мешайте, пока он не растает и не получится однородная шоколадно-сливочная масса.
9.Залейте торт полученной шоколадной глазурью и посыпьте дроблеными орешками.
7) САМЫЙ ПРОСТОЙ ТОРТ
Ингредиенты:
Тесто:
● 150 размягчённого маргарина,
● 230 сметаны,
● 2 стакана муки.
Замесить тесто,разделить на 6 частей.Выпекать при температуре 180-200 градусов.Каждую часть раскатать тонко,испечь коржи.Остудить.
Крем:
● 1б. вар. сгущёнки,
● 200 гр. слив. масла,
Всё соединить,хорошо взбить.Каждый корж смазать кремом,сверху полить глазурью.
8) ТОРТ "КУДРЯШ"
Ингредиенты:
Светлые коржи:
● 5 яиц
● 1 ст сахара
● Сода,
● Уксус
● Ванилин
● 1 стакан муки
Шоколадный коржи:
● 5 яиц
● 1 ст сахара
● Сода,
● Уксус
● Ванилин
● 1 стакан муки
● 2 ст.л какао
Приготовление:
1. 5 яиц +1 стакан сахара взбить в пену,сода+уксус,,ванилин щепотку,1 стакан муки.Осторожно размешать и в смазанную маслом форму с высокими бортами.
2. Готовность проверяем лучинкой.
3. Вынуть из формы готовый корж и в теплом состоянии ножом с тонким лезвием разрезать вдоль на 2 пласта.Подушками пальцев соскоблить немного крошек.
4. Сложить в отдельную посуду.
5. Шоколадные коржи готовим также как и светлые коржи.Получилось 4 коржа.2 белых и 2 шоколадных.
6. Крем: Заварной шарлот. 300 грам слив.масла растереть добела. В отдельной посуде 1,5 стакана молока+3стол. ложки без верха муки+ пол стакана сахара. размешивая ложкой,поставить на тихий огонь,прогреть до состояния киселя,не доведя до кипения. Охладить.
7. Важно:чтобы крем и масло были одной температуры,во время взбивания.По 1 стол.ложке вбивать в масло этот крем. Добавить1 стол.ложку коньяка. Добавить щепотку ванили.
8. Промазываем по очереди коржи кремом,чередуя цвета. Поверх крема грецкие орехи можно посыпать.
9. Обмазать сверху и со всех сторон кремом. Смешать крошки разных цветов.облепить крошками торт со всех сторон.
10. Поставить торт в холодильник на пропитку желательно на всю ночь!