ГОТОВИМ СОУС "КАРРИ"
ГОТОВИМ СОУС "КАРРИ"
Ингредиенты на 2 порции
Масло подсолнечное 1,5 столовые ложки
Семена горчицы по вкусу
Имбирь по вкусу
Листья карри по вкусу
Пажитник по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Паприка по вкусу
Куркума по вкусу
Помидоры 2 штуки
Вода 3,5 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец чили 1 штука
Молоко кокосовое ½ банки
Небольшой сотейник поставить на средний огонь, добавить подсолнечное масло, семена горчицы, пажитника и пригоршню листьев карри. Аккуратно перемешать.
Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с остальными специями.
Лук измельчить, добавить к смеси, перемешать. Затем добавить паприку и куркуму. Помидоры очистить от кожуры, нарезать и измельчить — для скорости это можно сделать в блендере. И также отправить в кастрюлю.
Влить в кастрюлю стакан воды, добавить соль, затем кокосовое молоко, аккуратно перемешать. Оставить на пять минут соус вариться на среднем огне.
Горячим соусом карри залить готовый рис, рыбу или курицу и сразу подавать на стол. Или остудить, убрать в холодильник и хранить в течение пары дней. А перед подачей снова хорошо разогреть.
Ингредиенты на 2 порции
Масло подсолнечное 1,5 столовые ложки
Семена горчицы по вкусу
Имбирь по вкусу
Листья карри по вкусу
Пажитник по вкусу
Лук репчатый 1 головка
Паприка по вкусу
Куркума по вкусу
Помидоры 2 штуки
Вода 3,5 столовые ложки
Соль по вкусу
Перец чили 1 штука
Молоко кокосовое ½ банки
Небольшой сотейник поставить на средний огонь, добавить подсолнечное масло, семена горчицы, пажитника и пригоршню листьев карри. Аккуратно перемешать.
Перец чили очистить от семян, нарезать тонкими полосками, положить в кастрюлю. Свежий имбирь очистить от кожицы и натереть на терке. Добавить в кастрюлю и перемешать с остальными специями.
Лук измельчить, добавить к смеси, перемешать. Затем добавить паприку и куркуму. Помидоры очистить от кожуры, нарезать и измельчить — для скорости это можно сделать в блендере. И также отправить в кастрюлю.
Влить в кастрюлю стакан воды, добавить соль, затем кокосовое молоко, аккуратно перемешать. Оставить на пять минут соус вариться на среднем огне.
Горячим соусом карри залить готовый рис, рыбу или курицу и сразу подавать на стол. Или остудить, убрать в холодильник и хранить в течение пары дней. А перед подачей снова хорошо разогреть.