ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОВЫМ ДЖЕМОМ
Нам понадобится:
500 гр творога
3 яйца
20 гр рисовой муки
подсластитель по вкусу ( у меня 1 ст л сахара)
ванилин
Для малинового джема:
250 гр малины
2 ст л кукурузного крахмала
180 мл воды
подсластитель по вкусу
⠀
Малину соединяем с водой и подсластителем. Взбиваем в блендере до однородной массы. Добавляем крахмал, перемешиваем. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. Смесь должна загустеть. Снимаем с огня и остужаем.
⠀
Соединяем все ингредиенты для творожной массы. Взбиваем в блендере до однородного состояния.
Выкладываем в форму для выпекания, в сверху заливаем малиновым джемом.
⠀
Отправляем в разогретую до 160° духовку минут на 55-60.
Готовую запеканку остужаем, убираем в холодильник на несколько часов, а лучше всего на ночь. Только после этого достаём из формы. Размер формы 15 см.
⠀
Приятного аппетита