ШОКОЛАДНО-БЛИННЫЙ ТОРТИК

ШОКОЛАДНО-БЛИННЫЙ ТОРТИК
На блины:
2 яйца
250мл кефир 2.5%
250мл молока 2.5%
140гр муки ( у меня пшеничная, вы её боитесь приготовьте с ц/з + рисовой 50/50 либо овсяная+ рисовая)
1 стл оливковое масло
1 стл сахар ( можете заменить на сахзам)
1/2 чл соды
2 стл какао
Яйца взбиваем венчиком до однородности , кефир, молоко, просеиваем всё сыпучее через сито, всё смешиваем и даём тесту чуток постоять минут 15. Я блендером не взбиваю только венчиков! Жарим на разогретой сковороде на среднем огне ! Края у блинов обрезала под тарелку!
Крем :
400гр творог 2% ( у меня Простоквашино)
400гр рикотта лайт ( можно мягкий творог )
30 гр кокосовой стружке
подсластитель свой ( у меня мёд 2 стл )
Всё соединяем и блендером бжиккккк!
Смазываем жирненько наши блины! Обрезки от блинов посушила на сковороде и взбила блендером, посыпала наш торт! Украшаем на своё усмотрение! Всем хорошего настроения