ТОРТ "СЕВЕРНЫЙ"

ТОРТ "СЕВЕРНЫЙ"
для теста:
банка сгущёнки
масло сливочное 2 ст.л
яйца 2 шт
мука 1,5 стакана
грецкие орехи 1 стакан
сода 1 ч.л
для крема:
сметана 500 гр
сахар 0,5 стакана
⠀
Орехи измельчаем, масло растапливаем.
Отделяем белки от желтков.
Смешиваем все ингредиенты, кроме белков.
Белки взбиваем до пены и вмешиваем в тесто.
Выпекаем в форме на пергаменте 40 мин. при 180*
В это время смешиваем крем.
Торт остужаем, обрезаем края
(обрезки откладываем),
разрезаем на части по 1,5-2 см. высотой и пропитываем кремом, не забывая про верхний.
Собираем пропитанные коржи в стопку.
Обрезки измельчаем в крошку и обкладываем этой крошкой верх и бока торта.
Ставим торт в холодильник под небольшой пресс минимум на 3 часа.
⠀
Впервые я испекла его круглым, обычно мы пекли его в прямоугольных формах и собирали из 4-х частей.