ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ГРУШАМИ

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫМИ ГРУШАМИ
4 крупных груши режем кубиками
В разогретую сковороду наливаем
2-3 ст.л воды,
1/2 ст.л меда
1 ст.л сахара (у меня эритритол)
Когда смесь закипит, выкладываем груши и
1 ч.л корицы, оставляем на среднем огне около 7 минут. Откидываем на дуршлаг.
Творожная начинка
300 г рассыпчатого творога
50 г ряженки (сметаны, йогурта)
1 яйцо
1 ст.л крахмала
ванилин и подсластитель
Все ингредиенты хорошенько перемешать, можно пробить блендером.
Для теста:
170 г муки (кукурузная и из бурого риса)
2 яйца
120 мл ряженки
1 ч.л разрыхлителя + я добавила еще 1/2 ч.л соды
подсластилель
1 ч.л корицы (мне нравиться ее сочетание с грушами)
Яйца взбить, добавить ряженку, перемешать
Просеять к жидкой смеси муку с разрыхлителем и корицей, перемешать лопаткой до однородности.
В смазанную маслом и присыпанную мукой форму (у меня разъемная 18 см) выливаем тесто, сверху распределяем творог и на него грушу.
Выпекался у меня пирог чуть больше часа, но чуток пережарился))), думаю 45-50 минут будет достаточно.