Запечённое мясо с брынзой и вялеными томатами
Запечённое мясо с брынзой и вялеными томатами
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 800 г
Брынза — 150 г
Томаты вяленые — 10 шт.
Соус брусничный — 1 ст. л.
Соль морская — по вкусу
Перец ч. м. — по вкусу
Базилик — пару веточек для подачи
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Говядину зачистить от пленок. Разрезать "книжкой" 1 см толщиной.
2. Накрыть пищевой пленкой, отбить.
3. Нарезать брынзу, выложить ее на хорошо посоленное и поперченное мясо. Между кусочками брынзы выложить вяленые томаты.
4. Полить брусничным соусом, свернуть рулетом, связать ниткой.
5. Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолить и поперчить.
6. Довести до готовности в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут. В этом случае мясо получится средней прожарки. Если любите хорошо прожаренное мясо, тогда готовьте 70-80 минут. Время от времени поливать рулет выделившимся соком.
7. При подаче не забудьте снять нитки.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) — 800 г
Брынза — 150 г
Томаты вяленые — 10 шт.
Соус брусничный — 1 ст. л.
Соль морская — по вкусу
Перец ч. м. — по вкусу
Базилик — пару веточек для подачи
Масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление:
1. Говядину зачистить от пленок. Разрезать "книжкой" 1 см толщиной.
2. Накрыть пищевой пленкой, отбить.
3. Нарезать брынзу, выложить ее на хорошо посоленное и поперченное мясо. Между кусочками брынзы выложить вяленые томаты.
4. Полить брусничным соусом, свернуть рулетом, связать ниткой.
5. Обжарить на оливковом масле до румяной корочки со всех сторон. Посолить и поперчить.
6. Довести до готовности в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 30 минут. В этом случае мясо получится средней прожарки. Если любите хорошо прожаренное мясо, тогда готовьте 70-80 минут. Время от времени поливать рулет выделившимся соком.
7. При подаче не забудьте снять нитки.
Приятного аппетита!