ДЕТСКОЕ МЕНЮ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ
ДЕТСКОЕ МЕНЮ: ТОП-6 РЕЦЕПТОВ
1. Курица с грейпфрутом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные ножки — 4 Штуки (4 окорока, 4 бедрышка)
● Мед — 3 Ст. ложки
● Соевый соус — 3 Ст. ложки
● Винный уксус — 2 Ст. ложки
● Бульон — 100 Миллилитров
● Чеснок — 2 Зубчика
● Грейпфрукт — 1-2 Штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курочку хорошенько солим и перчим. Затем в толстостенную сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и обжариваем в нем куриные ножки. Делаем это частями. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки. Затем курочку вытаскиваем. В той же сковородке сковородке обжариваем чеснок. После чего вливаем бульон и при помощи лопатки отнимаем со дна все что осталось от курицы - основы нашего будущего соуса. Затем вливаем уксус, соевый соус, мед. Все хорошенько перемешиваем. Возвращаем в сковородку курицу. Сверху на курицу кладем кольца грейпфрута и готовим таким образом еще около 15-20 минут. Подаем курочку с гарниром, полив липким соусом и положив кусочек запеченного грейпфрута.
2. Домашний суп с фрикадельками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говядина — 500 Грамм (фарш)
● картофель — 4 Штуки
● луковица — 1 Штука
● морковь — 1 Штука
● болгарский перец — 1 Штука (Можно не добавлять.)
● лавровый лист — 2 Штуки
● соль — По вкусу
● перец — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала нужно приправить, посолить и поперчить фарш.
2. Мелко нарежьте картофель, лук и болгарский перец. Морковь очистите и натрите на терке.
3. На растительном масле на среднем огне обжарьте лук, затем добавьте морковь и болгарский перец.
4. Доведите до кипения кастрюлю с 2,5 литрами воды. Засыпьте в нее картошку. Добавьте обжаренные овощи. Варите овощи в течение 5 минут. Затем из фарша слепите фрикадельки и бросьте в кипящий бульон.
5. Посолите суп и варите в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп с фрикадельками можно украсить рубленой зеленью.
3. Куриные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш из куриного филе — 400-450 Грамм
● Батон — 2 Ломтика (Можно заменить на 2-3 ст. ложки панировочных сухарей.)
● Молоко — 3/4 Стакана
● Сметана — 2 Ст. ложки
● Соль — 1 Чайная ложка
● Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
● Луковица — 1 Штука
● Мука — 1/2 Стакана (для панировки)
● Яйцо — 1 Штука
● Масло растительное — 2 Ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Батон (белый хлеб или сухари) замочите в молоке. Пусть напитается. В большой миске смешайте фарш, сметану, пропущенную через мясорубку или мелко нарубленную луковицу. Посолите, поперчите, вбейте яйцо и добавьте батон вместе с молоком.
2. Фарш должен получиться мягким, почти жидким.
3. Подготовьте плоскую тарелку с мукой. Влажными руками слепите куриные котлеты и обваляйте в муке.
4. Нагрейте противопригарную сковороду с маслом. Обжаривайте котлеты под крышкой до золотистой корочки, 5 минут с одной стороны и 3-4 - с другой.
5. Куриные котлеты готовы! Подавайте с грибным соусом, картофельным пюре или свежим салатом.
4. Пончики из творога
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог — 250 Грамм
● яйца — 3 Штуки
● сахара — 3 Ст. ложки
● соды — 0,5 Чайных ложки
● уксуса — 1 Чайная ложка
● соли — 1 Щепотка
● муки — 2 Стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром. Выложить в миску творог, добавить яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции. Из полученной массы мокрыми руками сформировать шарики. Обжарить творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до румяного цвета, переворачивая шарики шумовкой. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Перед подачей посыпать пончики из творога сахарной пудрой или полить сиропом.
5. Воскресные сырники с персиками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога
● 140 г сахара
● 1 яйцо
● 2-4 ст.л. муки
● ванилин
Для начинки:
● 2 половинки консервированных персиков
Для подачи:
● Творог протереть через сито (у меня был такой нежный творог, что я не протирала).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить сахар, ванилин, яйцо и муку, тщательно вымешать. Если Вы хотите, чтобы сырники были плотнее (и легче было их лепить) кладите муки больше, а если хотите ощутить именно вкус творога - муки кладите поменьше, но тогда Вам пригодится определенное искусство лепки. Чем я собственно и занялась. Персики нарезать маленькими кусочками, дать стечь лишней жидкости. Столовой ложкой набрать творожную массу и положить на ладонь, сверху чайной ложкой положить немного начинки из персиков, добавить еще творожной массы и слепить овальчик. Так поступать с оставшейся творожной массой и начинкой.Затем сырнички слегка присыпать мукой и обжаривать с 2 сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
6. Компот из сухофруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● фрукты сушеные - 500 г.
● сахар - 200 г.
● вода - 1.5 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сушеные яблоки, груши, вишни, курагу, изюм, чернослив перебрать, хорошо промыть несколько раз теплой водой. Залить кипятком и варить на слабом огне до мягкости (примерно 30 минут). Затем добавить сахар и дать ему полностью раствориться. Оставить компот настаиваться до полн
1. Курица с грейпфрутом.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Куриные ножки — 4 Штуки (4 окорока, 4 бедрышка)
● Мед — 3 Ст. ложки
● Соевый соус — 3 Ст. ложки
● Винный уксус — 2 Ст. ложки
● Бульон — 100 Миллилитров
● Чеснок — 2 Зубчика
● Грейпфрукт — 1-2 Штук
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Курочку хорошенько солим и перчим. Затем в толстостенную сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и обжариваем в нем куриные ножки. Делаем это частями. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до образования аппетитной румяной корочки. Затем курочку вытаскиваем. В той же сковородке сковородке обжариваем чеснок. После чего вливаем бульон и при помощи лопатки отнимаем со дна все что осталось от курицы - основы нашего будущего соуса. Затем вливаем уксус, соевый соус, мед. Все хорошенько перемешиваем. Возвращаем в сковородку курицу. Сверху на курицу кладем кольца грейпфрута и готовим таким образом еще около 15-20 минут. Подаем курочку с гарниром, полив липким соусом и положив кусочек запеченного грейпфрута.
2. Домашний суп с фрикадельками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● говядина — 500 Грамм (фарш)
● картофель — 4 Штуки
● луковица — 1 Штука
● морковь — 1 Штука
● болгарский перец — 1 Штука (Можно не добавлять.)
● лавровый лист — 2 Штуки
● соль — По вкусу
● перец — По вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для начала нужно приправить, посолить и поперчить фарш.
2. Мелко нарежьте картофель, лук и болгарский перец. Морковь очистите и натрите на терке.
3. На растительном масле на среднем огне обжарьте лук, затем добавьте морковь и болгарский перец.
4. Доведите до кипения кастрюлю с 2,5 литрами воды. Засыпьте в нее картошку. Добавьте обжаренные овощи. Варите овощи в течение 5 минут. Затем из фарша слепите фрикадельки и бросьте в кипящий бульон.
5. Посолите суп и варите в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп с фрикадельками можно украсить рубленой зеленью.
3. Куриные котлеты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Фарш из куриного филе — 400-450 Грамм
● Батон — 2 Ломтика (Можно заменить на 2-3 ст. ложки панировочных сухарей.)
● Молоко — 3/4 Стакана
● Сметана — 2 Ст. ложки
● Соль — 1 Чайная ложка
● Перец черный молотый — 1/2 Чайных ложки
● Луковица — 1 Штука
● Мука — 1/2 Стакана (для панировки)
● Яйцо — 1 Штука
● Масло растительное — 2 Ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Батон (белый хлеб или сухари) замочите в молоке. Пусть напитается. В большой миске смешайте фарш, сметану, пропущенную через мясорубку или мелко нарубленную луковицу. Посолите, поперчите, вбейте яйцо и добавьте батон вместе с молоком.
2. Фарш должен получиться мягким, почти жидким.
3. Подготовьте плоскую тарелку с мукой. Влажными руками слепите куриные котлеты и обваляйте в муке.
4. Нагрейте противопригарную сковороду с маслом. Обжаривайте котлеты под крышкой до золотистой корочки, 5 минут с одной стороны и 3-4 - с другой.
5. Куриные котлеты готовы! Подавайте с грибным соусом, картофельным пюре или свежим салатом.
4. Пончики из творога
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● творог — 250 Грамм
● яйца — 3 Штуки
● сахара — 3 Ст. ложки
● соды — 0,5 Чайных ложки
● уксуса — 1 Чайная ложка
● соли — 1 Щепотка
● муки — 2 Стакана
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Взбить яйца с сахаром. Выложить в миску творог, добавить яичную смесь, соду, гашеную уксусом, муку и щепотку соли. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной консистенции. Из полученной массы мокрыми руками сформировать шарики. Обжарить творожные шарики во фритюре в течение 2-3 минут до румяного цвета, переворачивая шарики шумовкой. Готовые пончики выложить на бумажные полотенца и дать стечь маслу. Перед подачей посыпать пончики из творога сахарной пудрой или полить сиропом.
5. Воскресные сырники с персиками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г творога
● 140 г сахара
● 1 яйцо
● 2-4 ст.л. муки
● ванилин
Для начинки:
● 2 половинки консервированных персиков
Для подачи:
● Творог протереть через сито (у меня был такой нежный творог, что я не протирала).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Добавить сахар, ванилин, яйцо и муку, тщательно вымешать. Если Вы хотите, чтобы сырники были плотнее (и легче было их лепить) кладите муки больше, а если хотите ощутить именно вкус творога - муки кладите поменьше, но тогда Вам пригодится определенное искусство лепки. Чем я собственно и занялась. Персики нарезать маленькими кусочками, дать стечь лишней жидкости. Столовой ложкой набрать творожную массу и положить на ладонь, сверху чайной ложкой положить немного начинки из персиков, добавить еще творожной массы и слепить овальчик. Так поступать с оставшейся творожной массой и начинкой.Затем сырнички слегка присыпать мукой и обжаривать с 2 сторон до золотистой корочки. Подавать со сметаной.
6. Компот из сухофруктов
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● фрукты сушеные - 500 г.
● сахар - 200 г.
● вода - 1.5 л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Сушеные яблоки, груши, вишни, курагу, изюм, чернослив перебрать, хорошо промыть несколько раз теплой водой. Залить кипятком и варить на слабом огне до мягкости (примерно 30 минут). Затем добавить сахар и дать ему полностью раствориться. Оставить компот настаиваться до полн