СЛАДКИЙ ПОСТ: 7 десертов без молока, сливочного масла и яиц
СЛАДКИЙ ПОСТ: 7 десертов без молока, сливочного масла и яиц
Великий пост — не повод отказываться от сладких блюд. Просто нужно экспериментировать и не бояться пробовать новые рецепты.
ШОКОЛАДНЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 2 стакана нерафинированного сахара
- 1 ч. л. соды
- соль
- 1/3 пачки какао
- ваниль
- 3 ст. л. уксуса
- стакана растительного масла
- 2 стакана холодного кофе
Для глазури
- 3 ст. л. какао
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. растительного масла
- 3 ст. л. воды
Приготовление:
Шаг 1. Соединить соль, соду, муку, сахар, какао и ванилин. Перемешать.
Шаг 2. Взбить кофе и растительное масло, добавить уксус. Перемешать с сухими ингредиентами. Растереть до однородной массы.
Шаг 3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.
Шаг 4. Выпекать 50 минут.
Шаг 5. Вынуть и оставить в форме до полного охлаждения.
Шаг 6. Для глазури смешать ингредиенты и уварить их на небольшом огне.
Шаг 7. Вынуть кекс из формы и полить горячей глазурью.
КОКОСОВО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
- 250 мл кокосового молока
- 20 г агар-агара
- 200 г клубники
- 2/3 стакана сахара
- ваниль
- кокосовая крошка для украшения
Приготовление:
Шаг 1. Кокосовое молоко открыть и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы загустело.
Шаг 2. Клубнику растереть в пюре, добавить большую часть сахара. Добавить агар-агар и всё прогреть 5–7 минут.
Шаг 3. Клубнику разложить по креманкам и охладить до получения желе.
Шаг 4. Кокосовое молоко смешать с сахаром и ванилью, немного взбить венчиком, хотя оно должно быть уже вполне густое.
Шаг 5. Сверху выложить крем из кокосового молока. Посыпать кокосовой крошкой.
ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ
Ингредиенты:
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 стакан рубленых грецких орехов
- пара щепоток солИ
- 1/3 стакана фиников
Начинка:
- 2 стакана брусники
- 1 стакан сахара
- щепотка корицы
Приготовление:
Шаг 1. Ингредиенты для теста измельчить блендером в крупную крошку.
Шаг 2. Размороженные ягоды разделить на три части. Одну часть пюрировать блендером, добавив корицу и половину сахара.
Шаг 3. Выложить ягоды в форму, добавить целые ягоды и засыпать сахаром.
Шаг 4. Густо посыпать крошкой.
БИТОЧКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЗЛАКОВ
Ингредиенты:
-1 стакан злаковых хлопьев
- 2 яблока
- 2 банана
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. семечек
Приготовление:
Шаг 1. Яблоки натереть на тёрке, банан размять в пюре.
Шаг 2. Нарубить мелко грецкие орехи, изюм залить кипятком на 5 минут.
Шаг 3. Смешать все ингредиенты.
Шаг 4. Застелить противень пергаментом и выложить на него смесь.
Шаг 5. Запекать при температуре 180 градусов в течении получаса.
Шаг 6. Разрезать на батончики, пока пласт горячий.
ПОСТНЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ И ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 300 г вишни без косточек
- 2 ст. л. какао
- ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- корица
- стакана сахара
- стакана растительного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- ваниль
- сахарная пудра
Приготовление:
Шаг 1. Вишню разморозить. Выделившийся сок собрать в стакан и долить до 2/3 стакана кипятком.
Шаг 2. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, какао.
Шаг 3. В другой ёмкости смешать растительное масло, мёд, воду из-под вишни, сахар.
Шаг 4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешать очень быстро.
Шаг 5. Вмешать в тесто вишню.
Шаг 6. Заполнить тестом формочки, поставить их в духовку на 180 градусов на 20 минут.
Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
ХАЛВА
Ингредиенты:
- 500 г орехов
- 300 г мёда
- 1 стакан изюма
- 3 ст. л. подсолнечного масла с запахом
Приготовление:
Шаг 1. Орехи поджарить на сухой сковороде, размолоть их блендером, но не в пыль.
Шаг 2. Добавить к орехам изюм и измельчить с ним вместе.
Шаг 3. Добавить к орехам и изюму масло и растопленный мёд.
Шаг 4. Выложить халву на противень, придать ей форму и подождать, когда остынет. Потом можно нарезать ромбиками или квадратиками.
ПОСТНОЕ БЕЗЕ
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 1 стакан мелкого сахара
- лёд
Приготовление:
Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, не разрезая. Запечь в духовке.
Шаг 2. Вырезать сердцевины, протереть яблоки через сито.
Шаг 3. В большой таз насыпать льда, поставить в него миску, в которую положить яблочное пюре и сахар.
Шаг 4. На небольшой скорости взбивать профессиональным миксером, пока масса на побелеет, загустеет и станет похожей на взбитый белок. Понадобится около 2 часов.
Шаг 5. Противень застелить бумагой, выкладывать на него ложкой яблочную массу, чтобы получались маленькие меренги.
Шаг 6. Выпекать при 150 градусах, пока пирожные не затвердеют.
Великий пост — не повод отказываться от сладких блюд. Просто нужно экспериментировать и не бояться пробовать новые рецепты.
ШОКОЛАДНЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 2 стакана нерафинированного сахара
- 1 ч. л. соды
- соль
- 1/3 пачки какао
- ваниль
- 3 ст. л. уксуса
- стакана растительного масла
- 2 стакана холодного кофе
Для глазури
- 3 ст. л. какао
- 1 стакан сахара
- 1 ч. л. растительного масла
- 3 ст. л. воды
Приготовление:
Шаг 1. Соединить соль, соду, муку, сахар, какао и ванилин. Перемешать.
Шаг 2. Взбить кофе и растительное масло, добавить уксус. Перемешать с сухими ингредиентами. Растереть до однородной массы.
Шаг 3. Выложить в форму, смазанную растительным маслом, и поставить в духовку, нагретую до 180 градусов.
Шаг 4. Выпекать 50 минут.
Шаг 5. Вынуть и оставить в форме до полного охлаждения.
Шаг 6. Для глазури смешать ингредиенты и уварить их на небольшом огне.
Шаг 7. Вынуть кекс из формы и полить горячей глазурью.
КОКОСОВО-КЛУБНИЧНОЕ ЖЕЛЕ
Ингредиенты:
- 250 мл кокосового молока
- 20 г агар-агара
- 200 г клубники
- 2/3 стакана сахара
- ваниль
- кокосовая крошка для украшения
Приготовление:
Шаг 1. Кокосовое молоко открыть и оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы загустело.
Шаг 2. Клубнику растереть в пюре, добавить большую часть сахара. Добавить агар-агар и всё прогреть 5–7 минут.
Шаг 3. Клубнику разложить по креманкам и охладить до получения желе.
Шаг 4. Кокосовое молоко смешать с сахаром и ванилью, немного взбить венчиком, хотя оно должно быть уже вполне густое.
Шаг 5. Сверху выложить крем из кокосового молока. Посыпать кокосовой крошкой.
ЯГОДНЫЙ КРАМБЛ
Ингредиенты:
- 1 стакан кокосовой стружки
- 1 стакан рубленых грецких орехов
- пара щепоток солИ
- 1/3 стакана фиников
Начинка:
- 2 стакана брусники
- 1 стакан сахара
- щепотка корицы
Приготовление:
Шаг 1. Ингредиенты для теста измельчить блендером в крупную крошку.
Шаг 2. Размороженные ягоды разделить на три части. Одну часть пюрировать блендером, добавив корицу и половину сахара.
Шаг 3. Выложить ягоды в форму, добавить целые ягоды и засыпать сахаром.
Шаг 4. Густо посыпать крошкой.
БИТОЧКИ ИЗ ФРУКТОВ И ЗЛАКОВ
Ингредиенты:
-1 стакан злаковых хлопьев
- 2 яблока
- 2 банана
- 50 г изюма
- 50 г грецких орехов
- 2 ст. л. семечек
Приготовление:
Шаг 1. Яблоки натереть на тёрке, банан размять в пюре.
Шаг 2. Нарубить мелко грецкие орехи, изюм залить кипятком на 5 минут.
Шаг 3. Смешать все ингредиенты.
Шаг 4. Застелить противень пергаментом и выложить на него смесь.
Шаг 5. Запекать при температуре 180 градусов в течении получаса.
Шаг 6. Разрезать на батончики, пока пласт горячий.
ПОСТНЫЕ МАФФИНЫ С ШОКОЛАДОМ И ВИШНЕЙ
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 300 г вишни без косточек
- 2 ст. л. какао
- ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. какао
- корица
- стакана сахара
- стакана растительного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- ваниль
- сахарная пудра
Приготовление:
Шаг 1. Вишню разморозить. Выделившийся сок собрать в стакан и долить до 2/3 стакана кипятком.
Шаг 2. Муку смешать с разрыхлителем, корицей, какао.
Шаг 3. В другой ёмкости смешать растительное масло, мёд, воду из-под вишни, сахар.
Шаг 4. Смешать жидкие и сухие ингредиенты, перемешать очень быстро.
Шаг 5. Вмешать в тесто вишню.
Шаг 6. Заполнить тестом формочки, поставить их в духовку на 180 градусов на 20 минут.
Шаг 7. Посыпать сахарной пудрой и подавать.
ХАЛВА
Ингредиенты:
- 500 г орехов
- 300 г мёда
- 1 стакан изюма
- 3 ст. л. подсолнечного масла с запахом
Приготовление:
Шаг 1. Орехи поджарить на сухой сковороде, размолоть их блендером, но не в пыль.
Шаг 2. Добавить к орехам изюм и измельчить с ним вместе.
Шаг 3. Добавить к орехам и изюму масло и растопленный мёд.
Шаг 4. Выложить халву на противень, придать ей форму и подождать, когда остынет. Потом можно нарезать ромбиками или квадратиками.
ПОСТНОЕ БЕЗЕ
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 1 стакан мелкого сахара
- лёд
Приготовление:
Шаг 1. Яблоки очистить от кожуры, не разрезая. Запечь в духовке.
Шаг 2. Вырезать сердцевины, протереть яблоки через сито.
Шаг 3. В большой таз насыпать льда, поставить в него миску, в которую положить яблочное пюре и сахар.
Шаг 4. На небольшой скорости взбивать профессиональным миксером, пока масса на побелеет, загустеет и станет похожей на взбитый белок. Понадобится около 2 часов.
Шаг 5. Противень застелить бумагой, выкладывать на него ложкой яблочную массу, чтобы получались маленькие меренги.
Шаг 6. Выпекать при 150 градусах, пока пирожные не затвердеют.