Курица карри.
Курица карри.
В любой стране мира индийский аромат можно легко найти по аромату специй, который разносится далеко. Именно они придают индийской кухне особый колорит. Говорят , ради специй Колумб искал новый путь в Индию , а открыл Америку.
Одна из главных приправ в Индии - смесь специй карри, гарам масала.Гарам масала -это смесь специй из молотых приправ или в виде пасты. Очень популярны "горячии смеси" -гарам масала. Их легко приготовить , измельчив в кофемолке по 1 ч.л семян кардамона , тмина ,гвоздики, черного перца, 5см палочки корицы , половинку мускатного ореха . Эта смесь способствует разогреванию тела.
Вам потребуется:
Филе куриной грудки- 500г
Рис-200г
Молоко кокосовое-100 мл
Имбирь- 0,5 ч.л
Лук- 1 гол
Паприка-по вкусу
Перец острый-0,5шт
Лайм -0,5шт
Чеснок -1 зуб.
Специи масала для курицы -1,5 ч.л
Масло растительное
Как готовить:
1. Филе нарежьте тонкими полосками или кубиками. Лук, чеснок, кусочек острого перца мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук,имбирь паприку, специи масала и жарьте 3 минуты.
3. Добавьте кусочки курицы , жарьте 7 минут на сильном огне. Влейте кокосовое молоко, сок лайма. Тушите 15-25 минут до готовности курицы.
4. Отдельно сварите рис, до готовности. Подавайте горячую курицу с отварным рисом.
Приятного аппетита!
В любой стране мира индийский аромат можно легко найти по аромату специй, который разносится далеко. Именно они придают индийской кухне особый колорит. Говорят , ради специй Колумб искал новый путь в Индию , а открыл Америку.
Одна из главных приправ в Индии - смесь специй карри, гарам масала.Гарам масала -это смесь специй из молотых приправ или в виде пасты. Очень популярны "горячии смеси" -гарам масала. Их легко приготовить , измельчив в кофемолке по 1 ч.л семян кардамона , тмина ,гвоздики, черного перца, 5см палочки корицы , половинку мускатного ореха . Эта смесь способствует разогреванию тела.
Вам потребуется:
Филе куриной грудки- 500г
Рис-200г
Молоко кокосовое-100 мл
Имбирь- 0,5 ч.л
Лук- 1 гол
Паприка-по вкусу
Перец острый-0,5шт
Лайм -0,5шт
Чеснок -1 зуб.
Специи масала для курицы -1,5 ч.л
Масло растительное
Как готовить:
1. Филе нарежьте тонкими полосками или кубиками. Лук, чеснок, кусочек острого перца мелко нарежьте.
2. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук,имбирь паприку, специи масала и жарьте 3 минуты.
3. Добавьте кусочки курицы , жарьте 7 минут на сильном огне. Влейте кокосовое молоко, сок лайма. Тушите 15-25 минут до готовности курицы.
4. Отдельно сварите рис, до готовности. Подавайте горячую курицу с отварным рисом.
Приятного аппетита!