Вкусное мороженое по-неаполитански.

Вкусное мороженое по-неаполитански.
Ингредиенты:
Мороженое:
Молоко – 1 л,
Сахар – 300 г,
Желтки – 10 шт,
Ванилин – 30 г,
Сироп:
Сахар – 150 г,
Вода – 150 г,
Ликер – 50 г,
Глазированные каштаны – 150 г,
Меренги:
Белки – 6 шт,
Сахар – 150 г.
Способ приготовления:
Шаг 1 Кипятим молоко и сахар, яйца тщательно взбиваем и начинаем постепенно их вливать в молоко с сахаром. Снимаем с огня.
Шаг 2 Добавляем яйца и снова молоко помещаем на огонь. Постоянно помешиваем, и ждем, пока загустеет. Только нельзя доводить до кипения.
Шаг 3 Снимаем с огня и помешиваем еще минуты 3. Ждем, пока остынет, и добавляем ванилин.
Шаг 4 Процеживаем через ситечко и помещаем в прохладное место. Полученный крем замораживаем в мороженице.
Шаг 5 Для сиропа тщательно перемешиваем сахар, воду и ликер. Для Меренги взбиваем белки и сахар.
Шаг 6 Выкладываем мороженое на бисквит, сверху распределяем каштаны и покрываем меренги.
Приятного аппетита!