Панна котта со сливами.
Панна котта со сливами.
Панна котта совершенно классическая, из жирных сливок. А вот дополнение к ней как-раз слива, сочные и ароматные ломтики в легкой карамели. Очень простой но эффектный десерт, с изысканным вкусом.
Вам потребуется:
Сливки жирные 22-30 % 300 мл.
Сахар 2 ст.л.
Сливы 200 грамм
Желатин 10 грамм
Ванильный экстракт 2 капли
Мед 2 ст.л.
Как готовить:
1. Панна коту нужно делать заранее, это единственный ее недостаток, или наоборот достоинство. Можно сделать десерт накануне и не думать больше об этом. Для панна коты желатин залить 2 ст.л. холодной воды и оставить набухать. Сливки прогреть до кипения с медом. Можно использовать натуральную ваниль, тогда нужно кусочек стручка прогреть в сливках. Я брала экстракт и добавляла его уже в нагретые сливки. Так же подойдет ванильный сахар, тогда кладите немножко меньше меда. Жирность сливок определяет ваша совесть, можно и на 10% сделать, но на мой вкус , чем жирнее сливки, тем вкуснее панна котта.
2. Набухший желатин поставить на 10 секунд в микроволновку на минимальной мощности. Добавить желатин в горячие сливки и тщательно размешать. Ни в коем случае не кипятите желатин! Разлить сливочную массу по маленьким формочкам , дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа минимум.
3. 2 ст.л. сахара всыпать в сотейник и расплавить на среднем огне. Сливы разделить пополам и удалить косточки. Положить сливы в карамель, и готовить минут пять, пока карамель не растворится в сливовом соке. Остудить сливы и подавать с панна коттой.
Приятного аппетита!
Панна котта совершенно классическая, из жирных сливок. А вот дополнение к ней как-раз слива, сочные и ароматные ломтики в легкой карамели. Очень простой но эффектный десерт, с изысканным вкусом.
Вам потребуется:
Сливки жирные 22-30 % 300 мл.
Сахар 2 ст.л.
Сливы 200 грамм
Желатин 10 грамм
Ванильный экстракт 2 капли
Мед 2 ст.л.
Как готовить:
1. Панна коту нужно делать заранее, это единственный ее недостаток, или наоборот достоинство. Можно сделать десерт накануне и не думать больше об этом. Для панна коты желатин залить 2 ст.л. холодной воды и оставить набухать. Сливки прогреть до кипения с медом. Можно использовать натуральную ваниль, тогда нужно кусочек стручка прогреть в сливках. Я брала экстракт и добавляла его уже в нагретые сливки. Так же подойдет ванильный сахар, тогда кладите немножко меньше меда. Жирность сливок определяет ваша совесть, можно и на 10% сделать, но на мой вкус , чем жирнее сливки, тем вкуснее панна котта.
2. Набухший желатин поставить на 10 секунд в микроволновку на минимальной мощности. Добавить желатин в горячие сливки и тщательно размешать. Ни в коем случае не кипятите желатин! Разлить сливочную массу по маленьким формочкам , дать остыть и убрать в холодильник на 2 часа минимум.
3. 2 ст.л. сахара всыпать в сотейник и расплавить на среднем огне. Сливы разделить пополам и удалить косточки. Положить сливы в карамель, и готовить минут пять, пока карамель не растворится в сливовом соке. Остудить сливы и подавать с панна коттой.
Приятного аппетита!