Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами.
Банановое мороженое с шоколадом и грецкими орехами.
Ингредиенты:
Сливки 33–35% — 500 мл
Сахар — 100 г
Яйца куриные (желтки) — 5 шт.
Бананы — 3 шт.
Грецкие орехи — 150 г
Шоколад — 100 г
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром с помощью миксера в течение 1-2 минут.
2. Добавить сливки и еще немного взбить, чтобы хорошо соединились ингредиенты.
3. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10–15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
4. Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру до готовности. Пару раз мороженое нужно перемешать.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Сливки 33–35% — 500 мл
Сахар — 100 г
Яйца куриные (желтки) — 5 шт.
Бананы — 3 шт.
Грецкие орехи — 150 г
Шоколад — 100 г
Приготовление:
1. Желтки растереть с сахаром с помощью миксера в течение 1-2 минут.
2. Добавить сливки и еще немного взбить, чтобы хорошо соединились ингредиенты.
3. Перелить массу в миску/кастрюлю и поставить на водяную баню. Готовить 10–15 минут, регулярно помешивая лопаткой и не давая смеси закипеть. Если сильно нагреется, на 30 секунд снять миску с водяной бани либо влить в крем пару ложек холодного молока/сливок. Снять с огня и поставить миску с яично-сливочной массой в холодную воду. Охладить пару минут, помешивая. Добавить кусочки бананов и повторно взбить (до однородного состояния, но оставив небольшие кусочки).
4. Вмешать орехи (крупно порубить; предварительно можно подсушить/обжарить) и шоколад (также достаточно крупные кусочки). Перелить в контейнер, пригодный для замораживания, и отправить в морозильную камеру до готовности. Пару раз мороженое нужно перемешать.
Приятного аппетита!